Lokanta usulü nohutlu pilav tarifi ve malzemeleri

Lokanta Usulü Nohutlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle lokantalarda sıkça karşılaşılan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Nohutlu pilavın karakteristik özelliği, nohutun pilav ile harmanlanarak ortaya çıkan zengin aromasıdır. Bu makalede, lokanta usulü nohutlu pilavın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Nohutlu pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı

Nohutlu pilavın en önemli adımlarından biri, pirincin iyi bir şekilde hazırlanmasıdır. Pirinç, pişirilmeden önce mutlaka 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasını salarak daha lezzetli ve tane tane bir pilav elde edilmesini sağlar. Bekletilen pirinç, soğuk su ile durulanmalı ve süzülmelidir.

Pişirme Aşaması

1. Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.

2. Yağlar eridikten sonra, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanın üzerine süzülen pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.

4. Ardından haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Son olarak, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.

6. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

8. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Servis Önerileri

Nohutlu pilav, genellikle yanında yoğurt veya turşu ile servis edilir. Ayrıca, et yemekleriyle de mükemmel bir uyum sağlar. Lokanta usulü nohutlu pilavın yanında bir dilim limon eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.

Besin Değerleri

Nohutlu pilavın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 1 porsiyon nohutlu pilavın yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 6 g
• Lif: 4 g

Bu besin değerleri, nohutun yüksek protein içeriği sayesinde pilavı daha besleyici hale getirir. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sağlığına katkı sağlar.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu pilav, özellikle ekonomik ve sağlıklı bir yemek seçeneği arayanlar için ideal bir tercihtir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olmasıyla birlikte, demir, çinko ve folat gibi önemli mineralleri de içerir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme için nohutlu pilav sıklıkla tercih edilmelidir. Ayrıca, pilavın üzerine kavrulmuş badem veya fıstık eklemek, lezzetini ve besin değerini artıracaktır.

Lokanta usulü nohutlu pilav, hem evde hem de sosyal ortamlarda severek tüketilen bir yemek olmasının yanı sıra, pratik yapılışı ile de ön plana çıkmaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinize lezzetli ve besleyici bir yemek sunabilirsiniz.