Etli Bulgur Pilavı, ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yapılan geleneksel bir yemektir. Bulgur pilavı sade, tavuklu, etli veya sebzeli olarak hazırlanmaktadır. Sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olan bulgur pilavı, pirinç ve kuskusa oranla daha fazla vitamin ve besin değeri içermektedir. Anadolu'da özellikle düğünlerde, ziyafetlerde ve misafir ağırlamada tercih edilen etli bulgur pilavı, yapılışı bakımından bölgeden bölgeye küçük farklılıklar gösterebilir. Bir porsiyon etli bulgur pilavı yaklaşık 150 kalori içermektedir. Et ile yapılan bulgur pilavı, kullanılan malzemeler bakımından da çeşitlilik gösterebilir. Sarımsaklı etli bulgur pilavı, sebzeli etli bulgur pilavı ve en meşhuru olan nohutlu etli bulgur pilavı gibi farklı versiyonları bulunmaktadır.

Bir porsiyon etli bulgur pilavı ortalama olarak 149 kilo kalori kadardır. İşte etli bulgur pilavı tarifi:

Bulguru yıkayıp suyunu süzün. Kuşbaşı eti küçük küçük doğrayın ve soğanı, domatesleri ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını, sıvı yağı, soğanı ve etleri ekleyin ve et suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine doğranmış domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bulguru ekleyip karıştırın, ardından tuzunu ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın demlenmesi için tencerenin üzerini havlu ile örtüp 15 dakika bekletin.

Afiyet olsun.

Etli bulgur pilavı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle, bulgurun kalitesine dikkat edilmelidir. Kaliteli bir bulgur, pilavın lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, etin iyi pişmiş olması, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer dana eti kullanıyorsanız, etin yumuşak olması için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Sebzeli versiyonlarda, mevsim sebzelerini kullanarak pilavınıza farklı aromalar katabilirsiniz. Nohutlu etli bulgur pilavı yapmak isterseniz, nohutları önceden haşlayarak pilava ekleyebilirsiniz.