Karidesli pilav, genellikle özel günlerde veya önemli misafirlerin ağırlandığı zamanlarda tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Pilav çeşitleri arasında pirinç ve bulgur pilavı sıkça yapılırken, karidesli pilav da oldukça pratik bir seçenek olup herkesin damak tadına hitap eder. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, her yaş grubundan insanın beğenerek tüketebileceği bir alternatiftir. Karidesli pilav, evde yapılması gereken pilav türlerinden biri olarak öne çıkar. Annemin yaptığı karidesli pilav tarifi, kısa ve öz olmasıyla bilinir ve bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

İlk olarak derin bir tava içerisine yağ eklenir ve tavada yağ kızdırılır. Daha sonra yeşil biberler iyice yıkanarak küp küp doğranır. Doğranmış yeşil biber, aynı şekilde doğranmış soğan ve karidesler kızdırılan yağın içerisine eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından pirinç iyice yıkanır ve süzgeç yardımıyla süzülür. Süzülen pirinç tavaya ilave edilerek pirinçler göz göz oluncaya kadar kavrulur. Üç su bardağı su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan pilavın altı kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav suyunu çekince dinlenmeye bırakılır. Pilav dinlendikten sonra sıcak şekilde servis yapılabilir.

Karidesli pilavın lezzetini artırmak için şu ipuçlarını göz önünde bulundurabilirsiniz:

Karidesli pilav, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofralarınızda fark yaratacak bir yemek seçeneğidir. Bu tarifi adım adım takip ederek siz de lezzetli bir karidesli pilav hazırlayabilirsiniz.