Şehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir. Bu pilav, besleyici ve lezzetli oluşuyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besin değeri yüksek olan şehriyeli bulgur pilavı, özellikle çocuklar tarafından da çok sevilir. Ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sıklıkla tercih edilir. Yapımı oldukça pratik olan bu pilav, her evde kolaylıkla hazırlanabilir. İşte sofralarınızı şenlendirecek şehriyeli bulgur pilavının tarifi.

Öncelikle pilav tenceresini ısıtın ve içine tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Şehriyeler kahverengi bir renk aldığında, üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve ocağın altını orta yüksek ateşe getirin. Su kaynamaya başladığında tuzu ekleyin ve ardından bulguru ilave edin. Bulguru ekledikten sonra karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını kısarak pilavı pişmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Pilav suyunu tamamen çektiğinde, ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan pilavı 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen pilavı karıştırarak servis edebilirsiniz. Artık şehriyeli bulgur pilavınız hazır.

Afiyet olsun.