Patlıcanlı Etli PilavPatlıcanlı Etli Pilav, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemek türüdür. Bu pilav çeşidi, patlıcan ve etin mükemmel uyumunu içeren, kalori bakımından zengin bir yemektir. Malzemeler temin edildiği sürece evde kolaylıkla yapılabilir. Hem kendiniz için hem de misafirlerinizi ağırlarken rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Şimdi, Patlıcanlı Etli Pilav yapımına geçelim. Patlıcanlı Etli Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Et Sotesi İçin
Pilav İçin
Patlıcanlı Etli Pilav Nasıl Yapılır?Öncelikle, bir tencereye eti koyunuz ve üzerine su ekleyip ocağa alınız. Ocağı açarak etlerin kaynamasını bekleyiniz. Etler kaynadıktan sonra üzerine biraz tuz ekleyip karıştırınız. Etleri suyun içinden alarak bir tabağa koyunuz. Pilav için, pirinci kaynar suda 10 dakika bekletiniz. 10 dakika sonra pirinci ovarak yıkayınız ve süzgeç yardımıyla suyunu süzünüz. Bir tencereye tereyağını koyup eritiniz, ardından sıvı yağı ekleyiniz. Yağ kızınca yıkanmış pirinçleri ekleyip kavurunuz. Pirinçler tane tane olana kadar kavurunuz. Daha sonra et suyunu ekleyip tuzunu atınız ve karıştırınız. Karışımı kısık ateşte 10 dakika pişiriniz. Piştikten sonra ocaktan alınız. Patlıcanları alacalı şekilde soyup ince uzun dilimler halinde kesiniz. Kestiğiniz patlıcanları tuzla harmanlayınız. Bir tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırınız. Yağ kızınca patlıcanları önlü arkalı kızartınız ve bir borcama alınız. Et sotesi için, soğanları ince ince, biberleri iri iri doğrayınız. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayınız. Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırınız. Yağ kızınca soğanları ve biberleri ekleyip rengi dönene kadar kavurunuz. Haşlanmış eti ekleyip kavurmaya devam ediniz. Ardından doğranmış domatesleri ekleyip karıştırınız. Karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip kavurunuz ve ocaktan alınız. Kavrulmuş malzemeleri borcamdaki patlıcanların üzerine yayarak dökünüz. Hazırladığınız pilavın içine bir su bardağı et suyu ekleyerek karıştırınız ve etlerin üzerine yayarak dökünüz. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriniz. Piştikten sonra fırından çıkarınız. Patlıcanlı Etli Pilav servise hazırdır. Afiyet Olsun. |
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mısırlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Buhara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pilav Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı Etli Pilav tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcan ve etin uyumu gerçekten harika görünüyor. Özellikle misafirler için hazırlamak üzere uygun bir tarif olması çok iyi. Malzemeleri temin etmek de kolay gibi görünüyor. Sizce pilavın tane tane olması için özel bir ipucu var mı? Ayrıca, patlıcanları kızartırken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni oldukça heyecanlandırdı!
Cevap yazMerhaba Vala,
Patlıcanlı etli pilav tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Patlıcan ve etin uyumu, bu yemeği özel kılan unsurlardan biri.
Pilavın Tane Tane Olması İçin İpuçları
Pilavın tane tane olması için öncelikle pirinci güzelce yıkayıp nişastasını azaltmalısın. Pirinci en az 30 dakika suda bekletmek de faydalı olacaktır. Pişirme sırasında su oranını doğru ayarlamak, yani pirinç miktarının 1,5 katı kadar su kullanmak, pilavının daha iyi olmasına yardımcı olur.
Patlıcanları Kızartırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Patlıcanları kızartırken, tuz serpip bir süre bekletmek, acılığını ve fazla suyunu alır. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması da önemli; bu sayede dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir lezzet elde edersin.
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti seni heyecanlandırıyorsa, kesinlikle denemelisin! Şimdiden afiyet olsun!