Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Etli Pilav, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Patlıcan ve etin bir araya geldiği bu yemek, kalori açısından zengin olup her evde kolayca hazırlanabilir. Misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz bu tarif, hem göz doyurucu hem de damak tadına hitap eder.
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
10 Eylül 2024

Patlıcanlı Etli Pilav


Patlıcanlı Etli Pilav, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemek türüdür. Bu pilav çeşidi, patlıcan ve etin mükemmel uyumunu içeren, kalori bakımından zengin bir yemektir. Malzemeler temin edildiği sürece evde kolaylıkla yapılabilir. Hem kendiniz için hem de misafirlerinizi ağırlarken rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Şimdi, Patlıcanlı Etli Pilav yapımına geçelim.

Patlıcanlı Etli Pilav İçin Gerekli Malzemeler


  • 3-4 adet uzun patlıcan

Et Sotesi İçin


  • Yarım kilo dana kuşbaşı et
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pilav İçin

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı et suyu
  • Tuz

Patlıcanlı Etli Pilav Nasıl Yapılır?

Öncelikle, bir tencereye eti koyunuz ve üzerine su ekleyip ocağa alınız. Ocağı açarak etlerin kaynamasını bekleyiniz. Etler kaynadıktan sonra üzerine biraz tuz ekleyip karıştırınız. Etleri suyun içinden alarak bir tabağa koyunuz.

Pilav için, pirinci kaynar suda 10 dakika bekletiniz. 10 dakika sonra pirinci ovarak yıkayınız ve süzgeç yardımıyla suyunu süzünüz. Bir tencereye tereyağını koyup eritiniz, ardından sıvı yağı ekleyiniz. Yağ kızınca yıkanmış pirinçleri ekleyip kavurunuz. Pirinçler tane tane olana kadar kavurunuz. Daha sonra et suyunu ekleyip tuzunu atınız ve karıştırınız. Karışımı kısık ateşte 10 dakika pişiriniz. Piştikten sonra ocaktan alınız.

Patlıcanları alacalı şekilde soyup ince uzun dilimler halinde kesiniz. Kestiğiniz patlıcanları tuzla harmanlayınız. Bir tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırınız. Yağ kızınca patlıcanları önlü arkalı kızartınız ve bir borcama alınız.

Et sotesi için, soğanları ince ince, biberleri iri iri doğrayınız. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayınız. Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırınız. Yağ kızınca soğanları ve biberleri ekleyip rengi dönene kadar kavurunuz. Haşlanmış eti ekleyip kavurmaya devam ediniz. Ardından doğranmış domatesleri ekleyip karıştırınız. Karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip kavurunuz ve ocaktan alınız.

Kavrulmuş malzemeleri borcamdaki patlıcanların üzerine yayarak dökünüz. Hazırladığınız pilavın içine bir su bardağı et suyu ekleyerek karıştırınız ve etlerin üzerine yayarak dökünüz. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriniz. Piştikten sonra fırından çıkarınız. Patlıcanlı Etli Pilav servise hazırdır.

Afiyet Olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vala 10 Ağustos 2024 Cumartesi

Patlıcanlı Etli Pilav tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcan ve etin uyumu gerçekten harika görünüyor. Özellikle misafirler için hazırlamak üzere uygun bir tarif olması çok iyi. Malzemeleri temin etmek de kolay gibi görünüyor. Sizce pilavın tane tane olması için özel bir ipucu var mı? Ayrıca, patlıcanları kızartırken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni oldukça heyecanlandırdı!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Vala,

Patlıcanlı etli pilav tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Patlıcan ve etin uyumu, bu yemeği özel kılan unsurlardan biri.

Pilavın Tane Tane Olması İçin İpuçları
Pilavın tane tane olması için öncelikle pirinci güzelce yıkayıp nişastasını azaltmalısın. Pirinci en az 30 dakika suda bekletmek de faydalı olacaktır. Pişirme sırasında su oranını doğru ayarlamak, yani pirinç miktarının 1,5 katı kadar su kullanmak, pilavının daha iyi olmasına yardımcı olur.

Patlıcanları Kızartırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Patlıcanları kızartırken, tuz serpip bir süre bekletmek, acılığını ve fazla suyunu alır. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olması da önemli; bu sayede dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir lezzet elde edersin.

Bu tarifin pratikliği ve lezzeti seni heyecanlandırıyorsa, kesinlikle denemelisin! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Haşlama Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Siyah Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Zerdeçallı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Zerdeçallı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Midye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Midye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Gelik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Gelik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuzu Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Basmati Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Basmati Pilavı Tarifi ve Malzemeleri