Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Maklube pilavı, Maklube pilavı bir Arap yemeği olup, Arapça da ters çevirmek anlamına gelmektedir. Ülkemizde daha çok Hatay, Mardin ve Siirt yörelerimizde sevilerek ve beğenilerek yapılan, çok kişili yemekli toplantılarda, düğün ve nişanlarda yapılan bereketli bir pilavdır. Bir defa bile tadan kişilerin, damaklarında tat bırakan bir yemektir ki bu lezzet sadece yemekten gelmeyip, yemek yenilirken başındaki sohbet ve muhabbetten de kaynaklanmasıdır. Çünkü, maklube toplu yenilen bir yemektir. Kaşıklar aynı siniye ve aynı yemeğe daldırılır, kardeşliğin, paylaşmanın ve bereketin sofradaki halidir. Pilavın bir güzel şekli ise servis edilişinde gizlidir. Büyük bir siniye, pilav tenceresi ters çevrilerek, kalıp şeklinde dökülen pilavın yanına salata ve yoğurt konulur. Çok harika bir görünüm kazanan pilav afiyetle yenir.

Maklube pilavının malzemeleri
  • 1 kilogram kuşbaşı et
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
  • Tuz ve karabiber
  • Yarım su bardağı mısır özü yağı
Maklube Pilavı Nasıl Yapılır?

Etleri güzel bir şekilde haşlıyoruz. Haşlanan etin içine, çekilen su yerine ilave edilerek yine çekilene kadar kaynatılır. Daha sonra tuz, karabiber, pul biber ve tereyağı da eklenerek devamlı çevrilir ve ağzı kapatılır. Soğanlar halka şeklinde olacak şekilde doğranır. Patateslerde aynı şekilde yuvarlak olarak doğranıp başka bir tavada kızartılır. Pilav tenceresinin içine patates kızartma yağından 3 yemek kaşığı kadar dökülür. Yine tencerenin dibine soğanlar düzgün ve boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Üzerine haşlanan etlerin yarısı kadar yerleştirilir ve kaşık yardımıyla bastırılıp düzeltilir. Onların üstüne de patateslerin yarısı yerleştirilip, üstüne pirinç dökülür yine kaşıkla baskı yapılır. Geriye kalan et ve kızarmış patatesleri pirinçle karıştırıp, yine üstüne döküyoruz ve kaşıkla bastırıyoruz. Bu malzemeleri bu şekilde yerleştirdikten sonra tencereye pilavın şekli bozmayacak yavaş bir şekilde kaynar su döküyoruz. Suyun ardından tereyağı ve tuzda ekleyip ilk önce yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin ve ocaktan ateşten alıp, 30 dakika demlemeye bırakılır. Demleme bittikten sonra büyük ve geniş bir siniye tencere dikkatli bir şekilde ters çevrilir. İşte bu ters çevirmenin adıdır maklube. Sininin etrafı üçgen olacak şeklinde salata ve yoğurt konur.

Afiyet olsun.

Maklube Pilavı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

İlginizi Çekebilir

Pilav Nasıl Yapılır?

Pilav Nasıl Yapılır?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

İtalyan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Zeytinyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kabune Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kabune Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tereyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Domates Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Domates Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Ciğerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulgur Pilavı Oktay Usta

Bulgur Pilavı Oktay Usta

Kuru Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Kürt Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kürt Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6