Kușbașılı bulgur pilavı, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Bildiğimiz pilav çeşitlerinden farklı olarak hazırlanan bu pilav, ana yemek olarak da tüketilebilir. Yanında turşu ve ayranla birlikte servis edildiğinde tek başına doyurucu bir öğün olur. Geçmişten günümüze uzanan bu geleneksel kușbașılı bulgur pilavını kavurma ile servis etmenizi tavsiye ederiz. Küçük birkaç ayrıntıya dikkat ederek çok lezzetli kușbașılı pilavlar yapabilirsiniz. 15 dakika içerisinde hazırlanabilecek ve yarım saat içerisinde pișen bereketli kușbașılı bulgur pilavının tarifini sizinle paylaşıyoruz.

Eti küçük doğradıktan sonra pratik bir şekilde ve kolaylıkla pişirmek için düdüklü tencere kullanmanızı öneririz. Düdüklü tencere, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Etleri düdüklü tencerede bir bardak su ile 20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.

Derin bir pilav tenceresi içerisine sıvıyağ ve küp doğradığınız biberleri ekleyin. Soğanı rendeleyin ve sarımsağı da doğrayıp ilave edin. Tencereyi ocağa alın ve malzemeler kızarana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Domatesleri küp doğrayıp içerisine ekleyin. Pişen etlerinizi ve salçayı da ekleyin. Yeterli miktarda tuz ilave ettiğiniz kuşbaşılı bulgur pilavına son olarak et suyunu ekleyin ve altını kısın. Kuşbaşılı bulgur pilavı suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirdiğiniz pilavı sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

1. Kușbașılı bulgur pilavı yaparken etin daha lezzetli olması için marine edebilirsiniz. Marine sosu olarak yoğurt, zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz.

2. Pilavı daha da lezzetlendirmek için tereyağı kullanabilirsiniz. Bu, pilava ekstra bir aroma katacaktır.

3. Pilavın daha besleyici olmasını isterseniz, içerisine çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, havuç ve bezelye gibi sebzeler pilava renk ve vitamin katacaktır.