Arpa pilavı, özellikle et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilen bir pilav türüdür. Genellikle bulgur pilavı ve pirinç pilavı yapmayı tercih ederiz, ancak et yemeklerinin yanında arpa pilavı da denemek harika bir alternatif olabilir. Arpa pilavı yalnızca et yemekleriyle değil, sebze yemekleriyle de enfes bir uyum sağlar. Hatta bazen bu pilavı tek başına bile yemek olarak sunabilirsiniz. Yanında ayran ile birlikte müthiş bir tat oluşturur. Arpa pilav tarifini denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Emin olun ki arpa pilavını tadan herkes bir daha yapmanızı isteyecektir. Hem çok lezzetli hem de yapımı kolay olan bu pilavı mutlaka deneyin. Şimdi, bu enfes pilavı yapmaya başlayalım.

Bu enfes ve farklı arpa pilavını yapmak için öncelikle arpa şehriyeleri iyice yıkayın, süzgeç içine alın ve bir kenara koyun. Daha sonra tencerenin içine tereyağı veya margarini ekleyin. Yağı biraz kızdırın ve içine arpa şehriyelerin bir kısmını ilave edin. Rengi biraz dönüp o mis koku çıkana dek iyice kavurun. Arpa şehriyelerin hepsini değil, yarısını eklememizdeki asıl amaç iki renkli bir görünüm elde etmektir. Daha sonra da arpa şehriyelerin diğer yarısını ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Sonradan ilave ettiğiniz arpa şehriyelerin rengi çok fazla dönmeden, tuz ayarını yaparak suyunu da ilave edin. Kısık ateş üzerinde suyun çekene dek pişmeye bırakın. Arpa pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve üzerine kağıt havlu koyarak pilavı dinlenmeye bırakın. Dinlenen arpa pilavını, yanında et yemeği ya da sebze yemeği eşliğinde servis edin. Arpa pilavı, tek başına da ayran eşliğinde harika olur.

Afiyet Olsun.