Fırında Hamsili Pilav Fırında Hamsili Pilav, Karadeniz mutfağının en özel ve benzersiz lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz yemeği mutlaka denemelisiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu pilav, sofralarınızı şenlendirecek. İşte Fırında Hamsili Pilav tarifimiz. Gerekli Malzemeler
Hazırlık Aşamaları 1. Hamsilerin Hazırlanması Öncelikle, hamsileri temizleyin ve kılçıklarını dikkatlice çıkarın. Ayıklanmış balıkları bol su ile yıkayın ve suyu süzülmesi için süzgeçte bekletin. 2. Pirincin ve Kuş Üzümünün Hazırlanması Başka bir kapta pirinci ve sap kısımlarını temizlediğiniz kuş üzümlerini sıcak suya bastırın. Pirinci birkaç kez yıkayarak nişastasından arındırın. 3. Soğanın ve Çam Fıstıklarının Kavrulması Soğanı yemeklik şekilde doğrayın ve zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları tavaya ekleyin ve orta ateşte, ara ara karıştırarak yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Ardından, çam fıstıklarını ekleyin ve pembeleşene kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurmaya devam edin. 4. Pilavın Hazırlanması Suya bastırılmış pirinci süzün ve iyice yıkayın. Pirinci kavrulan soğan ve çam fıstığına ilave edin. Üzerine tuz ve karabiberi serpin, birkaç kez karıştırın. Ardından, süzülmüş kuş üzümlerini ve kuru naneyi ekleyin. Sıcak suyu ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını kısın ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 5. Fırın Kabının Hazırlanması Fırın kabının dibini yağlayın ve mısır ununun yarısını serpin. Hamsileri, deri kısımları altta olacak şekilde fırın kabının dibine dizin. 6. Pilavın Fırına Verilmesi Pişen pilavı ocaktan alın ve ince doğradığınız dereotunu ilave edip karıştırın. Pilavı, hamsilerin üzerine dökün ve kaşık yardımıyla yayın. Kalan hamsileri, derileri üstte olacak şekilde pilavın üzerine dizin ve her yerini kaplayın. Üzerine kalan mısır ununu serpin. 7. Pişirme Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, hamsilerin üstü pembeleşene kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin. Servis Fırından çıkan hamsili pilavı 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis tabağına alın. Afiyet olsun. |
.jpg "Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
Ahmer
15 Temmuz 2024 PazartesiBu tarifi denemek istiyorum ama hamsileri temizlemek ve kılçıklarını çıkarmak zor mu? Ayrıca, pilavın fırının kaç derecede ve ne kadar süre pişirilmesi gerektiğini tam olarak anlamadım, yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazAdmin
15 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Ahmer,
Hamsileri temizlemek ve kılçıklarını çıkarmak başta zor gibi görünebilir, ancak birkaç denemeden sonra el alışkanlığı kazanacaksınız. Hamsileri temizlerken dikkatli ve sabırlı olmanız yeterli olacaktır.
Pilavı fırında pişirirken genellikle 180 derece sıcaklık idealdir. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ancak, fırınınızın performansına göre bu süre biraz değişebilir, bu nedenle arada bir kontrol etmenizde fayda var.
Afiyet olsun!