Fırında hamsili pilav, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak yapılan pilavın fırında pişirilmesi, yemeğe farklı bir tat ve doku kazandırır. Bu tarifte, hamsi ile birlikte pirincin buluştuğu lezzetli bir pilav hazırlanacak. İşte fırında hamsili pilavın tarifi ve malzemeleri. MalzemelerFırında hamsili pilav yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Pirinç HazırlığıFırında hamsili pilavın en önemli noktalarından biri pirincin doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Pirinç, öncelikle ılık su ile ıslatılır ve en az 30 dakika bekletilir. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasını ve pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlar. Bekleme süresi dolduktan sonra pirinç, süzülerek nişastası akıtılır. Soğan ve Hamsi HazırlığıBir tencereye zeytinyağı eklenir ve üzerine ince doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenerek birkaç dakika kavrulur. Pirinç, yağ ile iyice karıştıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve yenibahar eklenir. Son olarak, su veya balık suyu ilave edilir ve pilavın pişmesi için kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Fırında PişirmePilav pişerken, hamsilerin hazırlanması da unutulmamalıdır. Hamsiler, temizlenip yıkanarak kılçıkları alınmalıdır. Fırın tepsisi veya borcam, biraz zeytinyağı ile yağlanır. Tepsinin altına önce hamsilerin yarısı dizilir. Üzerine pişen pirinç konur ve son olarak kalan hamsiler pilavın üzerine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriFırında hamsili pilav, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haline ulaşır. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, limon dilimleri ile süslenerek servis yapılması, yemeğin lezzetini artırır. Ek BilgilerSonuçFırında hamsili pilav, hem görsel hem de tat olarak zengin bir yemektir. Kolayca hazırlanabilmesi ve besleyici özellikleri ile sofralarımızda yerini almayı hak ediyor. Bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Denemeniz önerilir! |
Bu tarifi denemek istiyorum ama hamsileri temizlemek ve kılçıklarını çıkarmak zor mu? Ayrıca, pilavın fırının kaç derecede ve ne kadar süre pişirilmesi gerektiğini tam olarak anlamadım, yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Ahmer,
Hamsileri temizlemek ve kılçıklarını çıkarmak başta zor gibi görünebilir, ancak birkaç denemeden sonra el alışkanlığı kazanacaksınız. Hamsileri temizlerken dikkatli ve sabırlı olmanız yeterli olacaktır.
Pilavı fırında pişirirken genellikle 180 derece sıcaklık idealdir. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ancak, fırınınızın performansına göre bu süre biraz değişebilir, bu nedenle arada bir kontrol etmenizde fayda var.
Afiyet olsun!