Pirinç pilavı, birçok kültürde olduğu gibi Türk mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Her ne kadar pirinç pilavının kilo aldırdığı ve sık tüketilmemesi gerektiği yönünde görüşler bulunsa da, pirinç pilavı geleneksel bir lezzet olarak sofralardan eksik edilmez. Pirinç pilavı, doğru tekniklerle hazırlandığında, yanına başka bir yemek gerektirmeyecek kadar doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Dikkat edildiğinde, mükemmel sonuç veren bu küçük ama etkili püf noktalarla pirinç pilavının lezzetine lezzet katılacaktır.

Pirinci iyice yıkayarak süzgeçte suyunu süzmesini sağlayınız. Pirinç pilavı için verilen püf noktaları izleyiniz. Tencere ya da tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup tereyağı eriyince pirinçleri ilave edip, pirinçler tane tane olana kadar kavurunuz. Kavrulan pirince tuzunu ve su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırınız. Başta yüksek ateşte kaynatınız, kaynamaya başlayınca pilava haşlanmış nohutları ekleyip, kısık ateşte pilavı pişmeye bırakınız. Suyunu tamamen çekince altını kapatıp, dinlenmeye bırakınız. Dinlenen pilavı karabiber serpip servis yapınız.