Bulgur, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir unsurudur ve hem sağlık açısından faydalı olması hem de ekonomik bir gıda olması nedeniyle büyük önem taşır. Birçok çeşidi bulunan bulgur, sofralarda hem lezzet hem de görsellik açısından önemli bir yer tutar. Özellikle baharatlı bulgur pilavı, Anadolu'nun geleneksel bir yemeği olarak bilinir ve lif açısından zengin olmasıyla dikkat çeker.

Bulgur, içinde bulunan B vitamin kompleksleri sayesinde vücut sağlığı için oldukça faydalıdır. Folik asit değerlerini dengelemeye yardımcı olan bulgur, özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır. Düzenli tüketimi, ek vitamin takviyesine ihtiyaç duyulmasını azaltır. Ayrıca, bulgurun saklama koşulları da oldukça elverişlidir; serin ve güneş görmeyen bir yerde saklandığında uzun süre tazeliğini korur.

Derin bir tencereye ince doğranmış kuru soğanı ekleyin. Tencereyi ocağa koyarak sıvı yağı ekleyip soğanları kavurun. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Ardından biber salçasını ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra sıcak suyu ilave ederek kaynamasını bekleyin. Kaynayan suyun içine bulguru ekleyin ve bir kez daha kaynamasının ardından baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pişmesini bekleyin. Suyunu çeken baharatlı bulgur pilavının altını kapatıp demlenmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika demlendikten sonra pilavınız servise hazır olacaktır.

Afiyetle yiyebilirsiniz.