Yağsız Pilav Yağsız pilav, doktorların diyet yapan hastalara tavsiye ettiği son derece sağlıklı bir pilav türüdür. Bu pilavın diğer adı da buğulanmış pilavdır. Yağsız pilavın yapımında belli noktalara dikkat edilmesi gerekmektedir. Yağsız pilav yapmaya karar verdiysek, öncelikle yapışmayan kapaklı bir tava veya tencere bulundurulması gerekmektedir. Pilavımızda yağ kullanmadığımızdan yapışmayan özellikte bir tencere veya tava kullanılması önemlidir. Pilavımızın pişirme süresi 15 dakika olmakla birlikte, kullanılan malzeme açısından da oldukça pratik ve kolaydır. Yağsız Pilavın Malzemeleri
Yağsız Pilav Nasıl Yapılır? Pirinci güzelce yıkayıp süzdükten sonra yapışmaz tencere veya tavaya koyun. Bunun için teflon tencere veya tava son derece iyi alternatiflerdir. Pirinçlerin üzerine aynı miktarda soğuk su ekleyin. Suyun kaynaması için yüksek ateşe alın. Tahminen 5 dakika sonra su kaynamış olacaktır. Bu esnada bir kez ezilmemesine dikkat ederek karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve suyunu çekmesini bekleyin. Kaynamış ve düşük ısıya alınmış pilavınız 5 dakikaya kadar suyunu çekecektir. Kapağı açın ve bir kez daha ezilmesine izin vermeden karıştırın. Sonra tekrar kapağı kapatıp ocağın en düşük ateşteki gözüne alın ve 5 dakika kadar pişirin. Ardından kapağı açıp bir kat havlu peçete yerleştirin. Tekrar kapağı kapatın ve pilavınızı dinlenmeye bırakın. 5-10 dakika kadar sonra peçeteyi alın. Artık pilavınız afiyetle yenmeye hazır. Ekstra Bilgiler Yağsız pilav, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Pirinç, enerji sağlayan karbonhidratlar açısından zengindir ve sindirimi kolaydır. Pilavı daha lezzetli hale getirmek için, su yerine az tuzlu sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme esnasında birkaç damla limon suyu eklemek pilavın beyaz kalmasına yardımcı olacaktır. Bu tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinci karıştırırken nazik olmaktır. Aksi takdirde pirinçler ezilebilir ve istenen kıvam elde edilemeyebilir. Pilavı dinlendirme süresi de lezzetinin artması açısından önemlidir; bu süre zarfında pirinçler tam olarak şişer ve karışım homojen hale gelir. |
.jpg "Pilav Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Garnitürlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meyhane Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohutlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Temcit Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bademli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Ongunalp
12 Temmuz 2024 CumaYağsız pilav yaparken pirinçlerin ezilmemesi için karıştırma sırasında nelere dikkat etmeliyim? Dinlendirme süresinin pilavın lezzeti üzerindeki etkilerini biraz daha açabilir misiniz?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaOngunalp,
Yağsız pilav yaparken pirinçlerin ezilmemesi için dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. İlk olarak, pirinçleri iyice yıkamalısınız. Bu, nişastanın büyük bir kısmını uzaklaştırarak pilavın birbirine yapışmasını önler. Pilavı pişirirken karıştırma işlemini çok nazikçe yapmalısınız; fazla karıştırmak pirinçlerin kırılmasına yol açabilir. Ayrıca, karıştırma işlemini sadece suyu ekledikten hemen sonra ve pilav pişmeye yakınken yapmalısınız, bu sayede pirinçler daha az zarar görür.
Dinlendirme süresine gelince, pilavın lezzeti ve dokusu üzerinde büyük bir etkisi vardır. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını kapatıp en az 10-15 dakika dinlendirmeniz, pirinçlerin buharla eşit şekilde yumuşamasını sağlar. Bu dinlendirme süresi, pirinçlerin içinin tam olarak pişmesine ve pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu şekilde, her lokmada daha dengeli bir tat ve kıvam elde edersiniz.