Yemek kültürümüzün zenginliği, bir sebzeden birçok farklı yemek çeşidi yapılmasına olanak tanır. Hem sulu yemek hem çorba hem de pilav gibi çeşitli yemekler hazırlamak mümkündür. Patlıcanlı pilav da bu zengin yemek kültürünün bir parçasıdır ve oldukça lezzetlidir. İşte patlıcanlı pilav tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Öncelikle patlıcanlar yıkanır, soyulur ve küp küp doğranır. Patlıcanlar kızartılır ve bir kenara alınır. Tencereye sıvı yağ eklenir ve pirinç eklenerek 5-6 dakika kadar kavrulur. Kavrulan pirincin üzerine et suyu ve tuz eklenir. Yaklaşık 10-12 dakika pişirilir. Pişmeye yakın kızartılmış patlıcanlar pilavın içine eklenir ve pilav 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Pilav ocaktan alınır ve üzerine karabiber serpilir. Yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Sıcak olarak servis edilmesi gereken mis gibi patlıcanlı pilav hazır.

Afiyet olsun.

Patlıcanlar yıkanır, soyulur ve küp küp doğranır. Patlıcanlar kızartılır ve bir kenara alınır. Başka bir tencerede sıvı yağ eklenir ve bulgur kavrulur. İçerisine tuz ilave edilerek 3-5 dakika daha kavrulur. Et suyu ilave edildikten sonra pilav 13-15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan almaya yakın kızarmış patlıcan ve karabiber eklenir ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır. Mis gibi patlıcanlı bulgur pilavı servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı eklenerek servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı pilav çeşitleri, özellikle yaz aylarında patlıcanın bol olduğu dönemde tercih edilir. Hem pirinç hem de bulgur ile hazırlanan bu pilavlar, sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, patlıcanın antioksidan özellikleri ve vitamin değeri sayesinde sağlıklı bir öğün de sunar. Bu tarifleri denerken, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermeyi unutmayın. Patlıcanlı pilavlarınızı yoğurt veya cacık ile servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.