Konya Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Konya Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Konya Pilavı, Konya pilavı daha ziyade düğün pilavı olarak anılmaktadır. Konya pilavı çok özel bir pilavdır, içerisine yarım kilo et katıldığı için normal zamanlarda pişirilmezse de kurban bayramların da çokça hazırlanıp yenen bir pilavdır. Yanında evde mayalanmış yoğurttan yapılan ayranla birlikte sunumu yapılmalıdır. Konya pilavı ayran sız olmaz. Yapımı uzun gibi gözükse de aslında kolay ve zevkli bir süreçtir, seve seve pişirilir ve afiyetle yenir. Konya pilavını hemen hemen küçük büyük herkes severek yerler. Şimdi dilerseniz bu leziz pilavın tarifine geçelim.

Konya pilavı için gerekli olan malzemeler
  • Bir su bardağı nohut
  • Bir tane kuru soğan
  • 400 gram dana kuşbaşı et (Kuzu etini sevenler için kuzu kuşbaşı)
  • 4 su bardağı et suyu
  • Bir su bardağı sıcak su
  • 4 su bardağı pirinç
  • Bir fincan kuş üzümü
  • 4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
Konya pilavı nasıl yapılır?

Konya pilavını pişirmeden önce, bir gece önceden nohutları ıslatıp haşlamanız gerekmektedir. Konya pilavında etleri pişireceğimiz tencereyi ocağa alarak ısıtıyoruz. İçerisinde iki yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Daha sonra kuru soğanı soyup ince, ince doğradıktan sonra yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave ederek birkaç kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte ara sıra karıştırıp tekrar kapağını kapatıyoruz. Etler suyunu çektikten sonra bir iki dakika daha kavurup etlerin seviyesini geçmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz. Kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Etler suyunu çektikten sonra 4 su bardağı sıcak et suyunu (Et suyu yoksa normal sıcak su) ekliyoruz. Baharat ve tuzunu ayarlayıp serptikten sonra etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz, etler yumuşacık olunca tencereyi ocaktan alıyoruz.

Bu pişirme yöntemi çok set olan etler içimdi eğer daha önceden etler yumuşacık olduysa hemen baharatlarını ve tuzunu ekleyip ocaktan alabiliriz.

Pilavı pişireceğimiz başka bir tencereye, ılık suda yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ve kalan tereyağını ilave ederek kavuruyoruz. Pişen etin suyunu süzdükten sonra pirinçlerin üzerine ekliyoruz. Sonra da haşlanmış nohut ve kuş üzümünü ekleyerek karıştırıyoruz. Pirinçleri iki parmak geçecek kadar varsa sıcak et suyu yoksa da normal sıcak su ilave ederek, pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişiriyoruz. Konya pilavı suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp, kapağını açmadan demlenmesi için 15-20 dakika bekletiyoruz. Konya pilavımız hazırdır arkadaşlar.

Afiyet olsun.

Konya Pilavı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kuşbaşılı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuşbaşılı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Etli Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Etli Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Biberli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Biberli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri

İç Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Arpa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Arpa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Buhara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Buhara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Dereotlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Dereotlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Düğün Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Düğün Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kuru Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur Pilavı Diyet

Bulgur Pilavı Diyet

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6