Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biridir ve özellikle domates ile birleştiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Domatesli pirinç pilavı, zengin besin içeriği ve eşsiz tadıyla sofralarımızda sıkça yer alır. Bu yazımızda, domatesli pirinç pilavının malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Pirinç pilavının yapımına başlamadan önce, pirinci iyice yıkayıp nişastasından arındırmak önemlidir. Bunun için pirinci bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Biraz tuz ilave edip en az 20 dakika bekletin. Bu süre sonunda pirinci bol soğuk su ile birkaç kez yıkayın ve süzün.

Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Orta boy bir pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Yağlar eriyip ısındıktan sonra rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar domatesleri kavurun.

Domatesler kavrulduktan sonra yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ilave edin. Pirinci ve domatesleri birlikte 3-4 dakika daha kavurun. Bu aşamada pirincin tüm yağ ve domates sosunu çekmesini sağlayın.

Sıcak suyu tencereye ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Pilav kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve kısık ateşte pilav suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Suyunu çeken pilavı ocaktan alın ve kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.

Dinlenen pilavı tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak tanelerinin ayrılmasını sağlayın. Domatesli pirinç pilavınızı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir.

Domatesli pirinç pilavı, besleyici değeri yüksek bir yemektir. Domates, içerdiği likopen sayesinde antioksidan özellik gösterir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, pirinç de vücudun enerji ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynar. Bu nedenle, domatesli pirinç pilavı, dengeli ve sağlıklı bir öğün seçeneği olarak değerlendirilmelidir.