Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tane tane olsun ama kuru olmasın, yumuşacık olsun ama lapa olmasın diye birçok kişi için pilav yapmak zor bir görev haline gelebilir. Pilavın onay görmesi, neredeyse mükemmel bir şekilde yapılmasına bağlıdır. Pilavı tutturmak kolay değildir ve ustalık gerektirir. Herkes mükemmel pilav yapamaz. Bir usta olsanız dahi bazen pilav istediğiniz gibi olmayabilir. Ancak bu püf noktalarını dikkate alarak yapacağınız pilavın tane tane ve yumuşacık olduğunu görünce, pilav yapmanın aslında hiç zor olmadığını fark edeceksiniz. Bu yazımızda sizlere pilav yapmanın önemli püf noktalarını aktaracağız. Birbirinden farklı birçok pilav tarifi olmasına rağmen, aslında pilav yapımında temel prensipler pek değişmez. Çoğu yemekte olduğu gibi, fark detaylarda gizlidir.