Fasulyeler iyice yıkanır ve isteğe göre boyutlarda kırılır veya kesilir. Fasulyenin kılçıksız ve kart olmamasına dikkat edin. Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı eklenir ve eriyinceye kadar karıştırılır. Üzerine ince doğranmış kuru soğan eklenir. Hemen ardından çarliston biberlerin içi temizlenip ince doğranır ve tencereye atılır. Soğan ve biberin kokusu çıkınca fasulyeler de tencereye atılır. Ardından kabuğu soyulmuş domatesler, domates salçası ve tuz da eklenir ve üzerine sıcak su dökülür. Salça iyice eriyene kadar karıştırılır. Fasulyeler 10 dakika içinde yumuşayacaktır. Fasulyeler yumuşayınca üzerine yıkanıp süzgeçten geçirilen bulgur da eklenir ve kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar pişirilir. Ardından 10 dakika kadar dinlendirilip sıcak servis edilir.

Fasulyeli bulgur pilavının lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Öncelikle, taze fasulyenin taze ve kılçıksız olmasına özen gösterin. Fasulyeleri kırarken veya keserken eşit boyutlarda olmasına dikkat edin, böylece pişme süreleri aynı olur. Soğan ve biberi kavururken tereyağını yakmamaya özen gösterin, aksi takdirde yemeğin tadı acı olabilir. Bulgurun pişme süresi su miktarına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden suyu kontrollü ekleyin ve gerekirse az miktarda daha ekleyin.

Fasulyeli bulgur pilavı, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanına taze yeşilliklerden oluşan bir salata da ekleyebilirsiniz. Bu pilav, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir.

Fasulyeli bulgur pilavı, hem fasulye hem de bulgurun sağladığı besin değerleriyle oldukça zengindir. Fasulye, yüksek lif içeriği ve protein kaynağı olmasıyla bilinirken, bulgur da kompleks karbonhidratlar ve B vitamini açısından zengindir. Bu yemek, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir.