Kuru fasulye pilav, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan kuru fasulye pilav, genellikle etli veya etsiz olarak hazırlanabilir. Bu makalede, kuru fasulye pilavının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Kuru Fasulye Pilavının Malzemeleri
Kuru fasulye pilavını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - Kuru fasulye (2 su bardağı)
- Pirinç (1.5 su bardağı)
- Soğan (1 adet, büyük boy)
- Domates (1 adet, isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
- Salça (1 yemek kaşığı, isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
- Su (kuru fasulye için, 5-6 su bardağı; pilav için 3 su bardağı)
- Tercihe bağlı olarak et (kuzu veya dana eti)
Kuru Fasulye Pilavının Hazırlanışı
Kuru fasulye pilavı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: - Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatın. Haşlama işlemi sırasında oluşan köpüğü almayı unutmayın.
- Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri bol suyla yıkayıp, 30 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzün. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
- Soğan ve Domatesin Hazırlanması: Soğanı yemeklik doğrayın. İsteğe bağlı olarak domatesi de kabuklarını soyup küp küp doğrayabilirsiniz. Eğer salça kullanıyorsanız, salçayı da hazırlayın.
- Pilavın Pişirilmesi: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından domatesleri veya salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Süzülen pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
- Fasulyenin Eklenmesi: Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Sonrasında, suyu ilave edin (3 su bardağı) ve tuz ile karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra pilavın suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Eğer suyu yeterince çekmediyse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Pilavın Demlenmesi: Pilav piştikten sonra, ocaktan alarak 10 dakika demlendirin. Bu, pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlar.
Servis Önerileri
Kuru fasulye pilavı, yanında turşu, cacık veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz pilavın üzerine tereyağı ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında sunulabilecek pratik ve doyurucu bir seçenektir.
Sonuç
Kuru fasulye pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir alternatif sunarken, zengin aroması ile de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle birlikte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeği denemenizi öneririz.
Ekstra bilgiler: Kuru fasulyenin besin değeri oldukça yüksektir; protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Vejetaryen veya vegan beslenen kişiler için de mükemmel bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye, sindirim sistemini düzenler ve kalp sağlığını destekler.
Kuru fasulye pilavı yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürdür. Her aile, kendi tarifine ve pişirme yöntemine sahiptir. Bu nedenle, kuru fasulye pilavının hazırlanışı ve sunumu, aileden aileye farklılık gösterebilir. |
.jpg "Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pilav Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kavurmalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Temcit Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Kuru pilav nasıl yapılır? Pilav yaparken tereyağını kavurduktan sonra yıkanmış pirinci ekleyip biraz daha kavurmalısınız. Ardından su ve tuzu ekleyip pişmeye bırakmalısınız. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Kuru fasulye ile birlikte harika bir uyum sağlıyor!
Cevap yazKuru Pilav Yapımı
Gagauz, kuru pilav yaparken verdiğiniz tarif oldukça pratik ve lezzetli görünüyor. Tereyağını kavurmak, pilavın lezzetini artırmak için önemli bir adım. Yıkanmış pirinci ekledikten sonra kavurmaya devam etmek, pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını önler ve pilavın daha güzel pişmesini sağlar.
Su ve tuz ekledikten sonra pişirme süresine dikkat etmek, pilavın kıvamı açısından büyük önem taşıyor. Dinlendirme aşaması da pilavın daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca, kuru fasulye ile birlikte sunulması gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Bu tarifi deneyeceğim, teşekkür ederim!
Kuru fasulye pilavı çok lezzetli bir yemek ama ben yeşil fasulyeli pilavı daha çok seviyorum. Yeşil fasulyenin tazeliği pilavın tadını gerçekten harika kılıyor. Kuru fasulye pilavı kadar doyurucu olmasa da, hafifliği ve ferahlığı ile yaz aylarında özellikle tercih edilesi bir seçenek. Sizce yeşil fasulyeli pilav nasıl olur?
Cevap yazKıncal, yeşil fasulyeli pilav gerçekten de harika bir seçenek! Yeşil fasulyenin tazeliği ve kıtırlığı, pilavın lezzetini zenginleştiriyor. Ayrıca, yaz aylarında hafif yemekler tercih etmek oldukça mantıklı. Kuru fasulyenin doyuruculuğu bir başka olsa da, yeşil fasulyeli pilavın ferahlatıcı etkisi ve vitamin deposu olması onu cazip kılıyor. Özellikle yanında yoğurtla servis edildiğinde, yaz sofralarına çok yakışır. Senin de belirttiğin gibi, bu pilavın hafifliği onu sıcak havalarda ideal bir seçenek haline getiriyor. Kendi tarifinle denemek istersen, biraz limon suyu eklemenin de lezzetini artırabileceğini düşünüyorum.
Merhaba, kuru fasulye ile pilav yapmak çok güzel bir fikir! Ben de daha önce benzer bir durumda kaldım ve fasulyemi önceden ıslatmayı unuttum. O zaman, iki saat kadar ıslatmanın yeterli olduğunu gördüm. Bu süre içinde fasulyeler biraz yumuşadı ve pişirme süresi de kısaldı. Ancak yemeği yaparken pişirme süresini uzatmayı unutma, çünkü ıslatmadığın için normalden biraz daha fazla zamana ihtiyaç duyabilir. Ayrıca, yemeğin lezzeti için soğan ve domates eklemeyi de ihmal etme. Misafirlerin akşam yemeğini çok beğenecek, eminim! İyi şanslar!
Cevap yazMerhaba Uğursan,
Fasulye Islatma Süresi konusunda verdiğin bilgiler için teşekkür ederim. Gerçekten de bazen unutmalar olabiliyor ve bu pratik çözüm, çoğu zaman işe yarıyor. İki saatlik ıslatma süresinin yeterli olması, hızlı bir yemek hazırlama açısından oldukça faydalı.
Pişirme Süresi ile ilgili hatırlatman da çok önemli. Islatılmamış fasulyelerin pişirme süresinin uzaması gerektiği gerçeğini atlamamak gerekiyor. Bu noktada dikkatli olmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Lezzet Katacak Malzemeler olarak soğan ve domates eklemeyi unutmamak da harika bir öneri. Bu malzemeler, yemeğinize derinlik ve zenginlik katacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.
Son olarak, iyi şanslar dileklerin için teşekkür ederim! Umarım yemeğin harika olur!
Merhaba ben akşama kuru fasulye ile pilav yapmak istiyorum. Akşam misafirim gelecek ama erken den haber vermediler ben de kuru fasulyeyi islatmadim genelde bir gün önce ılık su ile ıslatırim. Bu sefer islatmadan pisirsem olur mu. Daha doğrusu bir iki saat ıslanma ile güzel pişer mi bilgi verir misiniz
Cevap yazMerhaba, kuru fasulyeyi ıslatmadan pişirmek mümkündür ancak biraz daha uzun sürebilir. Hızlandırmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Ayrıca, fasulyeleri kaynar suya koyup yaklaşık 1-2 saat bekletmek de pişme süresini kısaltabilir. Yine de, önceden ıslatılmış fasulyeler kadar yumuşak olmayabilirler. Misafirlerinize en iyi şekilde hizmet verebilmek için fasulyelerin yeterince piştiğinden emin olun. Afiyet olsun!