Divriği Pilavı, Sivas ilinin Divriği ilçesine özgü, zengin aroması ve eşsiz lezzeti ile bilinen geleneksel bir Türk pilavıdır. Bu pilav, genellikle özel günlerde ve davetlerde sunulmakta, misafirlerin beğenisini kazanmaktadır. Divriği Pilavı’nın kendine has tarifi ve malzemeleri, bu yemeği benzersiz kılan unsurlardır. MalzemelerDivriği Pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
Hazırlık AşamasıDivriği Pilavı’nın hazırlanışı, dikkatli bir şekilde adım adım izlenmelidir: 1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinçler, nişastasının gitmesi için birkaç kez soğuk su ile yıkanmalı ve 30 dakika kadar ıslatılmalıdır.2. Etin Pişirilmesi: Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağı, ince doğranmış soğan ile birlikte kavrulur. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı et eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.3. Pirinç Eklenmesi: Süresi dolan pirinçler süzülüp tencereye eklenir. Pirinçler, etler ile birlikte birkaç dakika kavrulur.4. Sıvı Eklenmesi: Et suyu veya tavuk suyu eklenir. Tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.5. Demleme: Pilav suyunu çektiğinde, ocak kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10-15 dakika beklenir. Servis ÖnerileriDivriği Pilavı, genellikle yanında çeşitli mezeler ve salatalar ile servis edilmektedir. Ayrıca, pilavın üzerine kavrulmuş çam fıstığı ve kuş üzümü serpilerek zenginleştirilebilir. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunmak, lezzeti daha da artıracaktır. SonuçDivriği Pilavı, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda zengin kültürel geçmişi ile de dikkat çekmektedir. Bu tarif, ailelerin bir araya geldiği özel günlerde ve kutlamalarda vazgeçilmez bir yer tutmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu pilav, hem görselliği hem de tadı ile sofralarınızı süsleyecektir. Ekstra BilgilerDivriği Pilavı’nın bazı varyasyonları, farklı et türleri (örneğin tavuk veya dana) ile hazırlanabilir. Ayrıca, bazı yörelerde pilavın içerisine bezelye veya havuç gibi sebzeler de eklenerek yapılmaktadır. Pilavın lezzetini artırmak için, pişirme sürecinde baharat çeşitliliği de artırılabilir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, modern yorumlar ile bu pilavı zenginleştirmek mümkündür. Bu geleneksel tarifi deneyerek, Divriği Pilavı'nın eşsiz lezzetini keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın. |
.jpg "Patlıcanlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Acem Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pilav Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğerli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Buhara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Divriği Pilavı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Divriği Pilavı'nı ilk kez yediğimde, lezzeti beni gerçekten etkiledi. Özellikle odun ateşinde pişirilmesi, pilavın tadını bambaşka bir seviyeye taşıyor. İçindeki badem ve kuzu eti, harika bir uyum sağlıyor. Sizce Divriği Pilavı'nın en önemli özelliği nedir?
Cevap yazMerhaba Enginer,
Divriği Pilavı'nın en önemli özelliklerinden biri, gerçekten de odun ateşinde pişirilmesi ve bu sayede elde edilen eşsiz aromadır. Bu pişirme yöntemi, pilavın kendine has bir lezzet kazanmasını sağlarken, içindeki malzemelerin de tatlarını daha iyi ortaya çıkarmasına yardımcı olur. Ayrıca, badem ve kuzu etinin birleşimi, hem dokusal hem de lezzet açısından mükemmel bir harmoni yaratıyor. Pilavın hazırlanışındaki özen ve kullanılan malzemelerin kalitesi de bu lezzeti pekiştiriyor. Özellikle bölgenin geleneksel tariflerinin korunması, bu yemeği daha da özel kılıyor. Siz Divriği Pilavı'nı tekrar denemeyi düşünüyor musunuz?
Divriği Pilavını ilk defa deneyeceğim, kuzu eti yerine dana eti kullanmam lezzet farkı yaratır mı? Ayrıca, odun ateşinde pişirme imkanım yok, güvenç kap kullanmak yeterli olur mu?
Cevap yazMerhaba Neyyire,
Divriği Pilavı tarifi için kuzu eti kullanmak orijinal tarife daha yakın bir lezzet sunar, ancak dana eti de rahatlıkla kullanılabilir ve yine de lezzetli bir sonuç alırsınız. Dana eti biraz daha sert olabilir, bu nedenle pişirme süresini biraz uzatmanız gerekebilir.
Odun ateşinde pişirmek elbette farklı bir aroma ve lezzet katar, fakat güvenç kap kullanarak da gayet güzel bir pilav yapabilirsiniz. Önemli olan, yemeğin kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi ve malzemelerin iyice özdeşleşmesidir. Afiyet olsun!