Basmati pirinci, aromatik özellikleri ve uzun taneleri ile bilinen, özellikle Güney Asya mutfağında sıkça tercih edilen bir pirinç çeşididir. Enginar ise, hem besleyici değerleri yüksek hem de lezzetli bir sebze olarak mutfaklarımızda yer alır. Basmati pirinçli enginarlı pilav, bu iki malzemenin birleşimiyle ortaya çıkan besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu makalede, basmati pirinçli enginarlı pilavın tarifi, malzemeleri ve bazı ipuçları yer alacaktır. Malzemeler
Tarif1. Pirinç Hazırlığı: Basmati pirincini bir kapta soğuk su ile iyice yıkayın. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Yıkadıktan sonra pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. 2. Enginarın Hazırlığı: Enginarları temizleyin ve dilimleyin. Enginarların kararmaması için limon suyu ile ovabilirsiniz. 3. Sote İşlemi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından enginarları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Pirinç Ekleme: Suda bekletilmiş pirinci tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin. 5. Pişirme İşlemi: Üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır. 7. Servis: Dinlendirilmiş pilavı karıştırarak havalandırın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edin. Ekstra BilgilerBasmati pirinçli enginarlı pilav, hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile harika bir kombinasyon oluşturur. Enginarın besin değerleri yüksek olduğu için, bu pilav sağlıklı bir alternatif sunar. Enginar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve kalp sağlığını destekler. Besin Değerleri100 gram basmati pirinci:
100 gram enginar:
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Basmati pirinç ve enginarın birleşimiyle elde edilen bu pilav, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. |
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Acem Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Basmati pirinci ve enginarın birleşimi hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Sizce enginarı limon suyu ile ovmanın sebebi gerçekten kararmasını önlemek mi? Ayrıca, pişirme süresinin 15-20 dakika olması, pirincin yeterince yumuşaması için yeterli mi? Bu tarife bir de yoğurt eklemeyi düşündünüz mü? Yanında yoğurt ile sunulursa nasıl bir tat elde edilebilir?
Cevap yazSayın Üstel,
Tarifin Görünümü ve Lezzeti
Gerçekten de tarifiniz, hem görsel hem de lezzet açısından iştah açıcı bir etki yaratıyor. Basmati pirinci ve enginarın birleşimi, sağlıklı bir yemek arayanlar için harika bir seçenek sunuyor.
Enginarın Limon Suyu ile Ovulması
Enginarı limon suyu ile ovmanın asıl sebebi, kararmasını önlemek olduğu doğrudur. Limonun asidik yapısı, enginarın oksitlenmesini engelleyerek renginin bozulmasını önlemektedir. Bu, hem estetik hem de tat açısından önemli bir adımdır.
PiĢirme Süresi
PiĢirme süresinin 15-20 dakika olması, genellikle pirincin yeterince yumuşaması için yeterli bir zaman dilimi olmalıdır. Ancak, pirincin cinsine ve kıvamına bağlı olarak bu süre değişiklik gösterebilir. Pirinci pişirirken zaman zaman kontrol etmekte fayda var.
Yoğurt Eklenmesi
Tarife yoğurt eklemeyi düşünmek oldukça güzel bir fikir. Yoğurt, yemeğe hem kremsi bir doku katacak hem de lezzet açısından zenginleştirecektir. Özellikle sıcak yemeklerin yanında yoğurt sunulması, yemeğin tadını dengeler ve ferahlatıcı bir etki yaratır. Bu kombinasyon, enginar ve basmati pirincinin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.
Afiyet olsun!