Sebzeli şehriye pilav tarifi ve malzemeleri

Sebzeli şehriye pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarımızda yer alır. Şehriye pilavı, incecik kesilmiş şehriye makarnası ile hazırlanan, genellikle pirinç ile yapılan pilavın bir alternatifidir. Sebzelerle zenginleştirildiğinde, vitamin ve mineral açısından da oldukça faydalı bir besin haline gelir. Aşağıda, sebzeli şehriye pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

Sebzeli şehriye pilavı hazırlamak oldukça basit bir süreçtir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir:

• Öncelikle, pirinç ve şehriyeyi ayrı ayrı yıkayın. Pirinci 20-30 dakika suda bekletmek, daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve kabağı ise ince ince dilimleyin. Yeşil biberi de doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç, kabak ve biberleri ekleyin. 5-7 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından şehriyeyi ekleyin ve şehriyelerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ilave edebilirsiniz.
• Son olarak 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısarak kısık ateşte pişirin. Pirinç ve şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Sebzeli şehriye pilavı, et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, sade bir salata ile birlikte sunulduğunda da oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. Dilerseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Sebzeli şehriye pilavının besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak aşağıdaki değerler elde edilebilir:

• Kalori: 220 kcal (1 porsiyon)
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg (tuz miktarına bağlı)

Sebzeli şehriye pilavı, zengin besin değerleri ve lezzeti ile hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, hem öğle hem de akşam yemeklerinde rahatlıkla tercih edilebilir. Ayrıca, sebzeler çeşitlendirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir.