Porsiyonluk yufkali perde pilavı tarifi ve malzemeleri

Porsiyonluk yufkalı perde pilavı, özel davetlerde tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yufka ve pilavın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzet, misafirlerin beğenisini kazanacak. Tarif, malzemeleri ve adım adım yapılışıyla birlikte sunulmuştur.

28 Şubat 2025

Porsiyonluk Yufkalı Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri


Porsiyonluk yufkalı perde pilavı, özellikle özel davetlerde ve bayram sofralarında sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yufka, pilav ve çeşitli iç malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem görsel olarak hem de tadı itibarıyla misafirlerin beğenisini kazanır.

Malzemeler


Perde pilavı yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 1 paket yufka
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su veya tavuk suyu
  • 250 gram kuşbaşı et (tavuk, kuzu veya dana eti tercih edilebilir)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yufkaların yağlanması için ek olarak eritilmiş tereyağı veya margarin

Hazırlık Aşamaları


Yufkalı perde pilavı hazırlamak için takip edilmesi gereken adımlar aşağıdaki gibidir:
  • Öncelikle pirinç iyice yıkanarak 30 dakika kadar suda bekletilir. Bu işlem pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde edilmesini sağlar.
  • Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağı birlikte ısıtılır. Küp doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
  • Kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
  • Dolmalık fıstık ve kuru üzüm eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Ardından su veya tavuk suyu eklenir.
  • Su kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçler eklenir ve tuz, karabiber, tarçın ilave edilir.
  • Pilavın altı kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak demlenmeye bırakılır.
  • Ayrı bir yerde yufkalar eritilmiş tereyağı ile yağlanır ve tepsiye serilir. Yufkaların kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirilmelidir.
  • Pilav, yufkaların ortasına yerleştirilir ve yufkaların kenarları pilavın üzerine kapatılır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Porsiyonluk yufkalı perde pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, pilavın yanında yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş bir garnitür tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Porsiyonluk yufkalı perde pilavının ortalama 1 porsiyonunda bulunan besin değerleri:
  • Kalori: 450 kcal
  • Protein: 15 g
  • Karbonhidrat: 60 g
  • Yağ: 20 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Yufkalı perde pilavı, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Özellikle protein kaynağı olan et ve dolmalık fıstık ile birlikte, enerji verici pirinç yemeğin besleyici değerini artırır. Ayrıca, tarçın gibi baharatlar yemeğe özel bir aroma katarken, sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olup, damak tadınıza göre içeriklerinde değişiklik yapabilirsiniz. Örneğin, sebzeler ekleyerek ve farklı baharatlar kullanarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mihne 17 Şubat 2025 Pazartesi

Porsiyonluk yufkalı perde pilavı tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle özel davetlerde sunulacak bu geleneksel yemeğin hem görsel hem de tat bakımından misafirleri etkileyeceğine eminim. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için önceden bekletilmesi fikri de harika, böylece daha tane tane bir pilav elde edebilirim. Ayrıca, dolmalık fıstık ve kuru üzüm eklenmesi, yemeğin zenginliğini artıracak gibi görünüyor. Fırında üzerinin kızarması da sunum açısından çok hoş olacak. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak da güzel bir fikir. Bu tarife birkaç sebze ekleyerek veya farklı baharatlar kullanarak kişisel dokunuşlar yapmayı da planlıyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mihne,

Porsiyonluk Yufkalı Perde Pilavı tarifine olan ilgin gerçekten sevindirici! Bu geleneksel yemeğin hem sunum hem de tat açısından misafirlerinizi etkileyeceğinden eminim. Yufkaların çıtırlığı ve iç harcın zenginliği, bu yemeği özel kılan unsurlardan.

Pirinçlerin Bekletilmesi fikri de oldukça mantıklı. Böylece pilavın tane tane olması sağlanacak ve daha iyi bir doku elde edilecektir. Dolmalık fıstık ve kuru üzüm eklemesi de lezzeti katlayarak artıracak, gerçekten harika bir tercih!

Fırında Kızarması ise hem görsellik hem de tat açısından yemeğe farklı bir boyut kazandıracak. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, bu geleneksel yemeğin lezzetini daha da pekiştirecektir.

Kendi dokunuşlarınızı ekleyerek tarife farklı sebzeler veya baharatlar ekleme fikriniz de çok hoş. Böylece kişisel bir dokunuşla yemeği daha da özel hale getirebilirsiniz. Bu lezzeti denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum, umarım en kısa zamanda yapma fırsatını bulursunuz! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri