Perde pilavı, Türk mutfağının geleneksel ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Genellikle pilavın fırında pişirilmesiyle yapılan bu lezzet, dış katmanının yufka ile kaplanmasıyla daha da özel bir hale gelir. Hazır yufka kullanılarak yapılan perde pilavı, zaman tasarrufu sağlarken lezzetinden de ödün vermez. İşte, sizler için hazırladığımız detaylı perde pilavı tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, pirinci yıkayıp süzün. 2. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Tavuk etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Tavuk suyunu, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 6. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 7. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ve kuru üzüm ekleyerek karıştırın. 8. Ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10-15 dakika bekleyin. Yufka Hazırlığı1. Fırın tepsisini yağlayın. 2. Hazır yufkaları tepsiye serin. Yufkaları kat kat yerleştirirken her katı yağlayın. 3. Yufkaların kenarlarını tepsinin dışına sarkıtın. 4. Demlenen pilavı yufkaların ortasına dökün ve üstünü kapatacak şekilde yufkaları katlayın. 5. Yufkaların üzerini yumurta ile yağlayarak kızarması için fırına verin. Pişirme Süreci1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 2. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin. 3. Dilimleyerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriPerde pilavı, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Besin Değerleri100 gram hazır yufkadan perde pilavı yaklaşık olarak:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Özbek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Buhara Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Perde pilavı tarifini okuduktan sonra gerçekten çok heyecanlandım. Hazır yufka ile bu kadar pratik bir şekilde yapılabilmesi harika değil mi? Özellikle özel günlerde böyle bir lezzeti hazırlamak için uzun süre mutfakta kalmaktan kaçınmak güzel bir alternatif. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve pilavın o enfes iç harcıyla buluşması düşüncesi bile iştah açıcı. Sizce de çam fıstığı ve kuru üzüm eklemek, yemeğin tadını daha da zenginleştirecek mi? Kendi denememde yanına yoğurt ve yeşil salata ile servis etmeyi düşünüyorum, sizce nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Birgivi,
Perde Pilavı tarifini beğenmene sevindim! Gerçekten de hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlamak, özellikle özel günlerde zaman kazandıran harika bir alternatif. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve pilavın iç harcıyla buluşması, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyici.
Çam Fıstığı ve Kuru Üzüm eklemek, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Bu malzemeler, pilavın lezzetini arttırırken, aynı zamanda hoş bir doku da katacaktır. Kuru üzümün tatlılığı ve çam fıstığının çıtırlığı, pilavın daha da keyifli hale gelmesini sağlar.
Yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis etmeyi düşünmen de çok güzel bir fikir. Yoğurt, yemeğin zengin tadını dengeleyerek ferahlatıcı bir etki yaratırken, yeşil salata da yemeğe tazelik katacaktır. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, eminim harika olacaktır! Afiyet olsun!