Haşhaşlı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Bu tarifte, besleyici özelliği ve kendine has aroması ile dikkat çeken haşhaş tohumu kullanılmaktadır. Haşhaşlı bulgur pilavı, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir seçenektir.

1. İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulmuş soğanların üzerine bulguru ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurmaya devam edin. Bu aşama, bulgura lezzet katacak ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

3. Haşhaş tohumlarını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

4. Ardından, su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin.

5. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre genellikle 15-20 dakika arasında değişmektedir.

6. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

7. Demlendikten sonra, taze otlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bulgur, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Haşhaş tohumu ise omega-3 yağ asitleri, mineraller (özellikle kalsiyum ve magnezyum) ve vitaminler açısından zengindir. Aşağıda haşhaşlı bulgur pilavının 1 porsiyonunun ortalama besin değerleri verilmiştir:

Sonuç olarak, haşhaşlı bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmakta ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek sofralara farklı bir tat katmaktadır. Afiyet olsun!