Dövmeli PilavDövmeli pilav, Kahramanmaraş'a özgü geleneksel bir pilav çeşidi olarak bilinmesine rağmen, ülkemizin farklı bölgelerinde de sade veya tavuklu olarak yapılmaktadır. Bulgur pilavına benzer bir lezzete sahip olan dövmeli pilav, tereyağının katkısıyla kendine has bir tat sunar. Dövmeli pilav, ayran ile birlikte servis edildiğinde tek başına ana yemek olarak tüketilebilir. Buğday alırken parlak olmasına dikkat etmek, pişirme sürecinde kolaylık ve hız sağlayacaktır. Dövme pilavı yapmak için buğdayları önceden ıslatma veya haşlama gerekliliği yoktur; gün içinde akşam yemeği için dövme pilavı yapmaya karar verilebilir. Buğday, 3-4 katı su ile yaklaşık 40 dakikada haşlanmış olur. Dövmeli Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Dövmeli Pilav Nasıl Yapılır?İlk olarak, aşurelik buğday ve tavuk butları düdüklü tencereye konulup üzerine tuz eklenir ve pişirilmeye başlanır. İsteğe bağlı olarak buğdayı önceden kabarması için ıslatabilirsiniz; bu şekilde buğdayların yirmi dakika haşlanması yeterli olacaktır. Haşlandıktan sonra, tavuk butlarının kemikleri tencere içinde ayıklanmalıdır. Tavuk etleri, başka bir tavada nar gibi olana kadar kızartılır. Haşlanmış buğdayların üzerine daha önce haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutlar eklenir. Az miktarda tavuk suyu da ilave edebilirsiniz. Bu karışım, kısık ateşte beş dakika daha pişirilir. Son olarak, tavuk etleri karabiberle harmanlanır. Dövmeli pilav, servis tabağına alınarak üzerine tavuk etleri yerleştirilir. Tereyağı, tavada kahverengi olana kadar kızdırılır ve dövmeli pilavın ve tavukların üzerine gezdirilir. Tereyağını bol kullanmak, pilavın lezzetini artıracaktır. Böylece dövmeli pilavımız hazır hale gelir. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerDövmeli pilavın lezzetini artırmak için bazı ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, pişirme sırasında birkaç diş sarımsak veya ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serpmek, yemeğe taze bir aroma katacaktır. Dövmeli pilav, yanında turşu ve salata ile de servis edilebilir. Bu, yemeğinizi daha dengeli ve besleyici hale getirecektir. |
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuş Üzümlü Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mengen Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Özbek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ali Paşa Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Safranlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Dövme Pilavı Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Dövmeli pilav tarifini denemek harika bir fikir! Ancak buğday yerine bulgur kullanmayı düşünüyorsanız, bu da oldukça mantıklı bir alternatif. Bulgurlar, buğdayla benzer bir doku ve lezzet sunar, ancak pişirme süresi biraz daha kısa olabilir. Eğer bulgur kullanırsanız, su miktarını ve pişirme süresini biraz ayarlamanız gerekebilir. Ayrıca, bulgurların buğdaya göre daha fazla su emdiğini unutmayın. Pilavınızın lezzeti ve kıvamı için bu detaylara dikkat ederseniz, oldukça başarılı bir sonuç alabilirsiniz. İyi pişirmeler!
Cevap yazDeneyim Önerisi
Meva, dörmeli pilav tarifini denemen harika bir fikir! Bulgur kullanmayı düşünmen de oldukça mantıklı. Bulgur, pişirme süresinin daha kısa olması ve benzer doku sunmasıyla pratik bir alternatif.
Pişirme Detayları
Bulgur kullanırken su miktarını ve pişirme süresini ayarlaman önemli. Bulgurların daha fazla su emdiğini göz önünde bulundurarak, tarifteki su oranını biraz azaltabilir veya bulgurların pişme süresini kısaltabilirsin.
Lezzet ve Kıvam
Bu detaylara dikkat ettiğinde, pilavının lezzeti ve kıvamı oldukça başarılı olacaktır. Umarım denemelerin keyifli ve lezzetli geçer! İyi pişirmeler!
Ben bu tarifi denemek istiyorum ama buğday yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim? Mesela bulgurla yaparsam aynı sonucu alabilir miyim?
Cevap yazKarayel, bu tarifte buğday yerine bulgur kullanabilirsin ancak sonuç tam olarak aynı olmayabilir. Bulgur, buğdaydan daha hızlı pişer ve biraz daha farklı bir dokuya sahiptir. Tarifteki pişirme sürelerini ve su miktarını bulgura göre ayarlaman gerekebilir. Denemekten çekinme, belki de yeni ve lezzetli bir varyasyon keşfedersin!