Bulgurlu mercimek pilavı tarifi ve malzemeleri

Bulgurlu mercimek pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir yer tutan bu pilav, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilen bulgurlu mercimek pilavı, kolay hazırlanmasıyla da sıkça tercih edilen bir tarif olmuştur.

Aşağıda bulgurlu mercimek pilavı hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için, isteğe bağlı)

Bulgurlu mercimek pilavı hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. İlk olarak yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayın, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin dağılmaması için dikkatli olun.

2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından ince bulguru ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.

5. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar, suyu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra çatal yardımıyla karıştırın ve servis yapın. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bulgurlu mercimek pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, bu tarifin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 45 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 8 g
• Sodyum: 300 mg

- Bulgurlu mercimek pilavı, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, biber veya kabak ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Bulgurlu mercimek pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunarak, günün her öğününde rahatlıkla tüketilebilir.