Tokat usulü mercimekli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Tokat usulü mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir. Mercimek ve bulgurun birleşimiyle hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı içeriği sayesinde, özellikle vejetaryenler için ideal bir seçenek oluşturmaktadır.

09 Kasım 2024

Tokat Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri


Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Tokat usulü, mercimekle zenginleştirilmiş bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, bulgur ise lif bakımından yüksek bir tahıldır. Bu iki malzemenin birleşimi, sağlıklı bir öğün oluşturur.

Malzemeler


  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Tokat usulü mercimekli bulgur pilavının hazırlanması oldukça kolaydır. İlk olarak mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara ayırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine 4 su bardağı su veya sebze suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.

Servis Önerileri

Tokat usulü mercimekli bulgur pilavı, özellikle yoğurtla birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Yanında turşu veya salata ile zenginleştirerek tüketebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tokat usulü mercimekli bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 220 kcal
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 7 g
  • Sodyum: 400 mg

Sonuç

Tokat usulü mercimekli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu tarifi evinizde kolaylıkla hazırlayarak ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, sağlıklı beslenme, dengeli bir diyetin temelidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Korkut 09 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarife bakınca, mercimekli bulgur pilavı yapmanın ne kadar pratik olduğunu düşünüyorum. Mercimeğin protein açısından zengin olması ve bulgurların lif bakımından yüksek olması, gerçekten sağlıklı bir öğün ortaya çıkarıyor. Sizce de bu tarifin hazırlanışı çok kolay değil mi? Özellikle dinlendirildikten sonra servis edilmesi, lezzetini daha da artırıyor gibi görünüyor. Yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda harika bir uyum sağlıyor. Siz bu tarifi denerken hangi baharatları eklemeyi düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri