Tavuklu çevirme pilav tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Çevirme Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu çevirme pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olması nedeniyle aile öğünlerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu yemek, pilavın üzerine yerleştirilen tavuk parçalarıyla birlikte servis edilerek hazırlanır ve genellikle yanında çeşitli mezelerle sunulmaktadır. Bu makalede, tavuklu çevirme pilavının tarifini, malzemelerini ve hazırlanış aşamasını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Tavuklu çevirme pilavı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kuru nane
• Yeterli miktarda su
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber)

Hazırlanışı

Tavuklu çevirme pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak, tavuk, uygun bir tencereye konulur ve üzerini kaplayacak kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, tavuk sudan çıkartılarak soğumaya bırakılır. Bu sudan 4 su bardağı tavuk suyu ayrılır.

2. Pilavı hazırlamak için, pirinçler bol su ile yıkanarak nişastasının çıkması sağlanır. Daha sonra 30 dakika kadar suda bekletilir.

3. Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı koyarak ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar da eklenir.

5. Tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

6. Haşlanmış tavuk, derisi ile birlikte parçalar halinde terayağında hafifçe çevrilerek kızartılır.

7. Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirilir. Ardından, pilav bir servis tabağına konur ve üzerine kızartılmış tavuk parçaları yerleştirilir.

Besin Değerleri

Tavuklu çevirme pilavının ortalama 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 0.5 g

Ekstra Bilgiler

Tavuklu çevirme pilavı, yanında yoğurt, turşu ya da salata ile servis edilebilir. Ayrıca, tavuk etini marine ederek farklı lezzetler elde etmek de mümkündür. Yemekte kullanılan baharatlar ve sebzeler, yemeğin lezzetini artırabilir ve kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir. Farklı bölgelerde yapılan versiyonlarıyla, bu tarif zenginlik ve çeşitlilik gösterebilir.

Tavuklu çevirme pilav, hem geleneksel Türk mutfağının bir parçası hem de misafir sofralarının vazgeçilmez bir alternatifi olmaktadır. Afiyet olsun!