Tavuk pilav tarifi ve malzemeleri

Tavuk Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aroması ile dikkat çekmektedir. Özellikle davet sofralarında ve özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuk pilavının tarifi, malzemeleri ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Pirinç Hazırlığı

Pirinç pilavı hazırlamadan önce pirinçlerin nişastasını arındırmak önemlidir. Bunun için pirinçler bol su ile yıkanmalı ve en az 30 dakika suda bekletilmelidir. Bekleme süresi sonunda pirinçler süzülerek kullanılmaya hazır hale getirilmelidir.

Tavuk Hazırlığı

Tavuk, tercihe bağlı olarak bütün olarak veya parça parça kullanılabilir. Bütün tavuk kullanılması durumunda, tavuk temizlenip yıkanarak bir tencereye alınır. Üzerine doğranmış soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Tavuğun üzerini geçecek kadar su eklenerek kaynamaya bırakılır. Tavuğun pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika kaynatmak yeterlidir.

Pilavın Yapılışı

Pişen tavuk, tencereden alınarak soğumaya bırakılır. Tavuk suyu, pilav için kullanılmak üzere süzülür. Diğer yandan, başka bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Pirinçler eklenerek 5-6 dakika kavrulur. Kavrulan pirinçlerin üzerine süzülmüş tavuk suyu eklenir. Defne yaprağı ve yenibahar eklenerek tuzu ayarlanır. Pilavın kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilmesi sağlanır. Piştikten sonra ocaktan alınan pilav, dinlendirilmesi için yaklaşık 10 dakika bekletilir.

Tavuk Servisi

Soğuyan tavuk, derileri ve kemikleri ayrılarak didiklenir. Didiklenmiş tavuk, pilavın üzerine yerleştirilerek servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir.

Besin Değerleri

Tavuk pilavının bir porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 40 gram- Lif: 2 gram- Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Tavuk pilavı, sağlıklı bir beslenme seçeneği olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, havuç veya mısır ekleyerek daha renkli ve besleyici bir hale getirilebilir. Ayrıca, pilavın daha aromatik olmasını sağlamak için, zerdeçal veya safran gibi baharatlar da kullanılabilir. Sonuç olarak, tavuk pilavı, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneği olup, hazırlaması oldukça pratiktir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunulabilir.