Sehriyeli pilav tarifi ve malzemeleri

Sehriyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Sehriyeli pilav, özellikle Orta Doğu mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. İnce irmik ile yapılan şehriye, pilavın lezzetini artırırken, aynı zamanda hoş bir görünüm kazandırır. Bu makalede, sehriyeli pilavın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Sehriyeli pilav hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şehriye
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Pirinç ve Şehriyenin Hazırlanması

Pirinç, pilavın temel bileşenidir. İlk önce pirinci 30 dakika kadar soğuk suda bekletmek, nişastasının azalmasını sağlayarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Şehriyeler ise, pilavın pişirilme aşamasında yağda kavrulacaktır. Bu işlem, şehriyenin lezzetinin artmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

1. Öncelikle, tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa öncelikle şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.

3. Ardından ıslatılmış ve süzülmüş pirinci ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Kavrulan pirinç ve şehriyeye suyu veya tavuk suyunu ekleyin.

5. Tuz ve karabiberi ekleyin, ardından karıştırın.

6. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, üzerini kapatarak 15-20 dakika pişirin.

7. Piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Sehriyeli pilav, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilir. Özellikle kuzu, tavuk veya balık yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri

Sehriyeli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 6 gram
• Yağ: 7 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Fiber: 1 gram

Ekstra Bilgiler