Sebzeli bulgur pilav tarifi ve malzemeleri

Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, besleyici ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği alternatifi sunar. Sebzelerle zenginleştirildiğinde, hem renkli hem de besleyici bir tabak ortaya çıkar. Bu makalede, sebzeli bulgur pilavının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Sebzeli bulgur pilavı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Sebzeli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci açıklanmıştır:

1. Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından havuçları ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Küp doğranmış domatesleri ekleyerek karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Bulguru tencereye ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin ve bir süre kavurun.

6. Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

8. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

9. Demlendikten sonra, maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Sebzeli bulgur pilavı, içeriğindeki bulgur ve sebzeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) sebzeli bulgur pilavının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 7 g
• Yağ: 4 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 300 mg
• Demir: 1 mg
• Kalsiyum: 30 mg

Sebzeli bulgur pilavı, damak zevkinize göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak, bezelye veya mısır gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, etli veya tavuklu versiyonları da oldukça lezzetlidir. Pilavın yanında yoğurt veya salata ile servis etmek, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Sebzeli bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olup, özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!