Salçalı pilav tarifi ve malzemeleri

Salçalı pilav, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Domates salçası ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan bu pilav, ana yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilmesiyle dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle ana yemeklerle birlikte servis edilen bu lezzetli pilav, domates salçası ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tada sahiptir. İşte salçalı pilavın tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su (veya tavuk suyu)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 adet defne yaprağı

Pirinç Hazırlığı

Pilav yapımında kullanılacak pirinç, öncelikle nişastasını salması için ılık su ile yıkanmalıdır. Pirinçler, suyun berraklaşmasına kadar birkaç kez durulanmalı ve ardından 20-30 dakika kadar su içinde bekletilmelidir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

Yemek Hazırlığı

1. İlk olarak, soğanı ince bir şekilde doğrayın.

2. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

3. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

5. Önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinci de birkaç dakika kavurarak sarımsı bir renk almasını sağlayın.

6. Üzerine suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve defne yapraklarını da ekleyin.

7. Karışımı bir kez karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlenme süresinden sonra pilavı hafifçe karıştırarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçalı pilav, genellikle et yemekleri, köfte veya sebze yemekleriyle birlikte servis edilir. Yanında bir salata ile zenginleştirerek doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Salçalı pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 220 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 6 g- Karbonhidrat: 36 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Salçalı pilav, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sebzeler (bezelye, havuç vb.) eklenerek besin değeri artırılabilir.- Pilavın daha aromatik bir tat kazanması için, pişirme esnasında zerdeçal veya safran eklenebilir.- Vegan ve vejetaryen alternatifler için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.

Salçalı pilav, kolay hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilav, sofralarınıza renk katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Nurnigar 05 Kasım 2024 Salı

Salçalı pilav tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Pirinçlerin nişastasını salması için ıslatma işlemi yapmam gerektiği bilgisini öğrendiğimde, bu adımın pilavın tane tane olmasına katkı sağladığını anladım. Özellikle domates salçasının kavrulma süreci bana çok ilginç geldi. Salçalı pilavın yanında et yemekleri veya köfte ile servis edilmesi fikri de oldukça cazip. Ayrıca, sebzeler ekleyerek besin değerini artırmak ve pişirme esnasında zerdeçal kullanmak, pilava farklı bir aroma katma fikri gerçekten hoşuma gitti. Bu tarifin, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu düşünüyorum ve en kısa zamanda denemek istiyorum!