Mantarlı bulgur pilavı, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıklıkla tüketilen ve çok sevilen bir yemektir. Bulgur, buğdaydan elde edilen geleneksel bir tahıldır ve içerdiği vitamin, mineral, karbonhidrat ile protein sayesinde oldukça sağlıklı ve faydalıdır. Pirinç yerine bulgur pilavı tüketmek besleyici açıdan daha iyidir. Hem yetişkinlerin hem de çocukların severek tükettiği bulgur pilavı, tam tahıl içeriği ile dikkat çeker. Sarı ve esmer olmak üzere iki tür bulgur bulunmaktadır. Mantarlı bulgur pilavı, yaklaşık 45 dakika süren pratik, sağlıklı ve kolay bir yemektir.

Öncelikle taze soğanı, taze sarımsağı ve sivri biberi ince ince doğrayalım. Bulguru yıkayıp suyunu süzelim. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyelim, ardından doğradığımız soğan, sarımsak ve sivri biberi ekleyip kavuralım. İçine salçayı ve doğranmış mantarları ilave edelim ve yüksek ateşte mantarlar suyunu çok salmadan biraz pişirelim. Daha sonra bulguru, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım. Son olarak sıcak suyu ekleyelim ve bulgurlar suyu çekene kadar orta ateşte pişirelim. Mantarlı bulgur pilavımız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Mantarlı bulgur pilavını daha lezzetli hale getirmek için bazı ekstra öneriler:

Mantarlı bulgur pilavı, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olup, farklı malzemelerle çeşitlendirilerek her damak tadına hitap edebilir. Bu tarif, özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir.