Lokanta usulü pilav tarifi ve malzemeleri
Lokanta usulü pilav, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, restoranlarda yaygın olarak sunulan bir pilav çeşididir. Pirincin doğru pişirilmesi ve kaliteli malzemelerin kullanılmasıyla elde edilen bu lezzetli pilav, yan yemeklerle birlikte servis edilir. Tarif ve malzemeleriyle evde kolayca hazırlanabilir.
Lokanta Usulü Pilav Nedir?Lokanta usulü pilav, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve restoranlarda sıklıkla sunulan bir pilav çeşididir. Bu pilav, genellikle sade bir şekilde hazırlanarak, yan yemeklerle beraber servis edilir. Lokanta usulü pilav, pirincin doğru pişirilmesi ve kullanılan malzemelerin kalitesi ile belirginleşen bir lezzet sunar. Bu yazıda, lokanta usulü pilavın tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemeler Lokanta usulü pilav için gerekli malzemeler şunlardır:
Pirinç Hazırlığı Pilavın lezzeti, kullanılan pirincin kalitesine bağlıdır. Lokanta usulü pilav için genellikle baldo pirinç tercih edilir. Pirinç, öncelikle ılık su ile 2-3 kez durulanmalı ve nişastasının bir kısmı arındırılmalıdır. Ardından, pirinç 30 dakika kadar su içerisinde bekletilmelidir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pilavın Pişirilmesi Pilavın hazırlanışı şu adımlarla yapılabilir: 1. Yağı Isıtma: Tereyağı veya sıvı yağ, derin bir tencerede eritilir. Eğer soğan kullanılıyorsa, ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. 2. Pirinci Eklemek: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinç, tencereye eklenerek 3-4 dakika kavrulur. Bu aşama, pirincin yağ ile kaplanmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. 3. Suyun Eklenmesi: Kavrulan pirince tuz eklenir ve ardından su veya tavuk suyu ilave edilir. Eğer şehriye kullanılıyorsa, bu aşamada eklenmelidir. 4. Kaynatma ve Kısma: Tenceredeki karışım kaynamaya başladığında, ateş kısılarak tencerenin kapağı kapatılır. Pilav, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilmelidir. 5. Dinlendirme: Pişen pilav, ocaktan alındıktan sonra 10 dakika dinlendirilmelidir. Bu işlem, buharın pilavın içinde dağılmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Pilavın Servisi Lokanta usulü pilav, genellikle et yemekleri, sebze yemekleri veya baklagil yemekleri ile birlikte servis edilir. Pilav, sıcak olarak tabaklara alındıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir. Ayrıca, yanında turşu veya yoğurt ile sunulması da tercih edilebilir. Besin Değerleri Lokanta usulü pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler - Lokanta usulü pilavı daha lezzetli hale getirmek için içerisine çeşitli baharatlar eklenebilir.- Pilavın yanına servis edilecek soslar da, yemeğin lezzetini artırabilir.- Pilavın daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak için, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç tercih edilebilir.- Pilavın daha besleyici olması için içerisine sebzeler eklenebilir. Bu tarif ve bilgiler ile evde lokanta usulü pilav hazırlamak artık çok kolay! Afiyet olsun! |
.webp "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Lokanta usulü pilavın tarifini okuduktan sonra, bu kadar detaylı bir şekilde anlatılması gerçekten çok faydalı. Özellikle pirinç hazırlığına dikkat edilmesi gerektiği vurgusu, bana daha önce yaptığım hataları hatırlattı. Pirincin nişastasını arındırmak ve dinlendirmek, gerçekten pilavın tane tane olmasını sağlıyormuş. Ayrıca, yanına hangi yemeklerin gidebileceği konusunda öneriler de güzel. Sizce bu pilavın yanında hangi et yemeği daha iyi gider?
Aybarsın bey, değerli yorumunuz için teşekkür ederim. Pirinç hazırlığının önemini vurgulamanız çok doğru, bu adımlar gerçekten pilavın kıvamını belirliyor.
Et yemeği önerilerim:
- Kuzu tandır veya tereyağlı kebap gibi sulu et yemekleri pilavla mükemmel uyum sağlar
- Köfte veya tavuk şiş gibi ızgara etler pilavın lezzetini tamamlar
- Kuru fasulye veya nohut yemeği ile de geleneksel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz
Özellikle etin sosunu pilava karıştırarak yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!