Köfteli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Köfteli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile dikkat çeker. Bu tarifte bulgurun yanı sıra köfte ile birlikte zenginleştirilmiş bir pilav sunulmaktadır. Aşağıda köfteli bulgur pilavının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde verilmiştir.

Köftelerin hazırlanması, köfteli bulgur pilavının en önemli aşamasıdır. Öncelikle, derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi bir araya getirip yoğurmalısınız. Yoğurma işlemi sırasında tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Daha sonra, hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak şekil verin.

Bulgur pilavının hazırlanmasına geçmeden önce, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa domates salçasını ekleyin ve biraz kavurun. Ardından ince bulguru ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Pilavın lezzetini artırmak için sıcak su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. Pilav kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika pişirin.

Ayrı bir tavada köfteleri kızartın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. Bu aşamada, köfteleri pişirirken dikkatli olmalı ve yanmamasına özen göstermelisiniz. Kızaran köfteleri pilavın üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz.

Köfteli bulgur pilavı, özellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Süslemek için taze maydanoz kullanabilirsiniz. Ayrıca, pilavın yanında turşu gibi ekşili garnitürler de tercih edilebilir.

Köfteli bulgur pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon köfteli bulgur pilavının besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350-400 kcal
• Karbonhidrat: 45-50 g
• Protein: 20-25 g
• Yağ: 10-15 g
• Lif: 5-7 g

Köfteli bulgur pilavı, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Pratik hazırlanışı sayesinde hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde tercih edebileceğiniz lezzetli bir seçenektir.