Domatesli kepekli pirinç pilavı tarifi ve malzemeleri

Domatesli kepekli pirinç pilavı, sağlıklı beslenme trendlerinin ön plana çıktığı günümüzde, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Bu pilav tarifi, kepekli pirinç kullanarak lif alımını artırmakta ve domates ile zenginleştirerek vitamin ve mineral içeriğini yükseltmektedir. Aşağıda, domatesli kepekli pirinç pilavının hazırlanışına dair detaylı bir tarif ve malzemeler listesi sunulmaktadır.

1. Pirinç Hazırlığı: Kepekli pirinci bir süzgeçte soğuk su ile iyice yıkayın. Bu işlem, pirincin üzerindeki nişastanın temizlenmesini sağlayarak, daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur.

2. Sebzelerin Hazırlığı: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

3. Soteleme: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Pirinç Ekleme: Yıkanmış kepekli pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşama, pirincin lezzetini artıracaktır.

5. Su Ekleme: Sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika pişirin.

6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, pirincin buharı ile daha iyi demlenmesini sağlayacaktır.

7. Servis: Dinlenen pilavı karıştırın ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) domatesli kepekli pirinç pilavının besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 220 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 3 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 400 mg
• Vitamin C: 10 mg
• Demir: 1.5 mg

Domatesli kepekli pirinç pilavı, özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için mükemmel bir yan yemek olmasının yanı sıra, ana yemek olarak da tüketilebilir. Kepekli pirinç, beyaz pirince göre daha fazla lif içerdiğinden, sindirim sağlığına katkıda bulunur ve tokluk hissini artırır. Ayrıca, domatesin içerdiği likopen sayesinde, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.

Bu tarif, besin değeri yüksek bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacak bu lezzetli pilavı, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!