Bezelyeli Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Pilav, farklı şekillerde hazırlanabilir ve bezelyeli pilav da bu çeşitlerden biridir. Bezelye, taneli ve yeşil renkli bir sebzedir ve pilava hem renk hem de lezzet katar.

Pirinci ayıklayıp bol tuzla birlikte bir kaba koyun. İçine 1-2 tane limon tuzu ekleyin ve üzerine sıcak su ilave ederek 30 dakika kadar bekletin. Bekletilen pirinci iyice yıkayıp süzün.

Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Yağ ısındıktan sonra üzerine et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve pirinç suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pirinç piştikten sonra haşlanmış bezelyeleri üzerine ekleyin ve bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.

Eğer bezelyeler konserve ise; konserveden çıkan bezelyelerin suyunu süzerek bir kaba alın ve yarım yemek kaşığı tereyağı ile hafifçe kavurun. Daha sonra bu bezelyeleri pilavın üzerine ekleyerek karıştırın.

Afiyet olsun.

Bezelyeli pilav, yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, dilerseniz pilava havuç veya mısır gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu pilav, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bezelyenin besin değeri oldukça yüksektir ve pilava eklediğinizde yemeğinizin besleyiciliği artar.