Yeşil mercimek pirinç pilavı tarifi ve malzemeleri

Yeşil mercimek pirinç pilavı, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir çeşididir. Hem mercimeğin zengin protein içeriği hem de pirincin sağladığı karbonhidrat ile dengeli bir yemek oluşturur. Genellikle ana yemeklerin yanında servis edilen bu pilav, hem pratik hazırlanışı hem de besleyiciliği ile tercih edilen bir tariftir.

Malzemeler

Yeşil mercimek pirinç pilavı yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Yeşil mercimek pirinç pilavı, aşağıdaki adımları izleyerek hazırlanabilir:

1. Mercimeği Hazırlama: Yeşil mercimekleri bol su ile yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kenara koyun.

2. Pirinçleri Hazırlama: Pirinçlerinizi de bir kapta ılık su ile 30 dakika bekletin. Daha sonra süzerek nişastalarının gitmesini sağlayın. Bu adım, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

3. Soğanı Soteleme: Geniş bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. İri doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Pirinci Ekleyin: Soğanlar pembeleştikten sonra, önceden hazırladığınız pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, pirincin yağ ile kaplanmasını sağlayarak daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

5. Mercimek ve Su Ekleme: Süzülen mercimekleri pirincin üzerine ekleyin. Ardından 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile baharatlarınızı da ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

6. Pişirme: Pilavı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak, yaklaşık 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Ocağı kapatmadan önce, pilavın altını açın ve havalandırın.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek pirinç pilavı, yoğurt veya veren bir salata ile servis edilebilir. Yanında turşu ya da mevsim yeşillikleri ile zenginleştirilen bir tabak oluşturmak, bu lezzeti daha da hoş hale getirecektir.

Besin Değerleri

Aşağıda, 100 gram yeşil mercimek pirinç pilavının ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 130 kcal- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 4 g- Yağ: 2 g- Lif: 4 g- Sodyum: 5 mgBu tarif, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır.