Soslu pilav tarifi ve malzemeleri

Soslu pilav, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve zengin lezzetiyle ön plana çıkan bir yemektir. Ana malzemesi pirinç olan bu pilav, çeşitli soslarla zenginleştirilerek sunulur. Soslu pilav, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilirken, tek başına da doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.

Soslu pilav yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Pilav yapımına başlamadan önce, pirinci hazırlamak önemlidir. Pirinci, nişastasını salması için bol suyla yıkayıp, en az 30 dakika kadar suda bekletmek gerekir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

Soslu pilavın en önemli aşamalarından biri sosun hazırlanmasıdır. Tereyağı veya zeytinyağını bir tencerede eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates sosunu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve istenirse pul biber ekleyerek sosu tatlandırın.

Sosyolu karışıma, önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçlerin yağla iyice kaplanmasını sağladıktan sonra, 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Su kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Pirinçlerin suyu çekmesi ve pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Pilav piştikten sonra, ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan, 10 dakika kadar dinlendirin. Bu işlem, pilavın buharı ile daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Soslu pilav, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ile süslenerek sunulabilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edilmesi önerilir.

Soslu pilavın yaklaşık 1 porsiyonu (200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 150 mg

Soslu pilav, hem lezzeti hem de besin değerleriyle sağlıklı bir yemek alternatifidir. Bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek pratik bir seçenektir. Deneyerek, damak tadınıza uygun soslar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.