Lolaz pilavı tarifi ve malzemeleri

Lolaz pilavı, Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemeklerinden biridir. Özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan bu pilav, kendine has lezzeti ve sunumuyla dikkat çeker. Genellikle yöresel malzemelerle hazırlanan Lolaz pilavı, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olma özelliği taşır. Bu pilavın ana malzemeleri arasında pirinç, tereyağı ve çeşitli baharatlar yer alır.

Lolaz pilavını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı arpa şehriye (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Bir tutam safran (isteğe bağlı)

Lolaz pilavı hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. İlk olarak, pirinçler sıcak su ile ıslatılır ve 20-30 dakika bekletilir. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha birbirine yapışmayan bir pilav elde etmenizi sağlar.

2. Tereyağı bir tencerede eritilir. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. İstenilen ölçüde arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika boyunca kavrulmaya devam edilir.

4. Süzülen pirinçler tencereye eklenir ve 5-6 dakika kadar kavrulur.

5. Ardından, su veya et suyu eklenir. Tuz ile baharatlar ilave edilir ve karıştırılır.

6. Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak pilavın kısık ateşte 15-20 dakika pişmesine izin verilir.

7. Pişen pilav ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilir. Daha sonra, hafifçe karıştırılarak servis edilir.

Lolaz pilavı, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir. Özellikle et yemekleri, sebze yemekleri ve yoğurt ile birlikte sunulması tavsiye edilir. Pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpilerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Lolaz pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 230 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 6 g
• Fiber: 1 g
• Şeker: 1 g

Lolaz pilavı, yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra, sağlık açısından da faydalar taşır. Pirinç, sindirim sistemini düzenleyen ve enerji veren bir gıda maddesidir. Ayrıca, içerisindeki tereyağı sayesinde sağlıklı yağ asitleri ve vitaminler barındırır. Lolaz pilavı, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, günlük beslenmenizde de yer bulabilir.

Yukarıda verilen tarif ve bilgiler, Lolaz pilavı hakkında kapsamlı bir bilgi sunmaktadır. Bu lezzeti denemeniz, hem damak tadınızı zenginleştirecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenek olacaktır.