Kuş üzümlü etli pilav tarifi ve malzemeleri

Kuș üzümü, özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzeme olup, pilavlara ve et yemeklerine lezzet katmaktadır. Bu tarifte, kuș üzümünün tatlılığı, etin zengin aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Kuș üzümlü etli pilav, özel günlerde, davetlerde veya günlük yemeklerde sunulabilecek şık bir yemektir.

Bu lezzetli pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı kuș üzümü
• 1 adet büyük soğan
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 dal taze nane (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Kuș üzümlü etli pilavı hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır:

1. Pirinç Hazırlığı

Pirinçlerin nişastasını bırakması için öncelikle 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır. Daha sonra pirinçleri süzerek bir kenara alın.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Baharatlar ve Kuș Üzümleri

Etler piştikten sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Sonra, önceden ıslatıp süzdüğünüz kuș üzümlerini ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

4. Pirinç ve Su Ekleme

Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Üzerine et suyu veya normal suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Dinlendirme

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, pilavın buharda daha da lezzetlenmesini sağlayacaktır. Servis yapmadan önce, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak hava almasını sağlayın.

Kuș üzümlü etli pilav, yanında yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, pilavın üstüne çam fıstığı eklemek isterseniz, fıstıkları hafifçe kavurup ekleyebilirsiniz.

Bu tarifin 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Fiber: 2 gram
• Sodyum: 400 mg

Kuș üzümlü etli pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bu tarif ile hem geleneksel tatları deneyimleyebilir hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!