Kuru patlıcanlı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Kuru patlıcanlı bulgur pilavı, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Besleyici ve pratik bir seçenek sunan bu tarif, kuru patlıcan ve bulgurların uyumuyla zengin bir lezzet oluşturur. Kolay hazırlanabilir ve sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kuru patlıcanlı bulgur pilavı, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kuru patlıcan, yemeğe derin bir tat ve zengin bir aroma katarken, bulgur ise lifli yapısıyla sağlıklı bir alternatif sunar. İşte bu özel yemeğin tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
2-3 adet kuru patlıcan
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Kuru Patlıcanların Hazırlanması: Kuru patlıcanlar, yemeği hazırlamadan en az 1 saat önce sıcak suya ıslatılmalıdır. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Soğan ve Salça: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçalarını ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.

3. Bulgurun Eklenmesi: Islanmış bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada bulgurların salçalı karışım ile iyice harmanlanması sağlanmalıdır.

4. Su ve Baharatlar: Sıcak suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurların suyu çekmesini bekleyin.

5. Kuru Patlıcanların Eklenmesi: Bulgurlar pişmeye başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra, önceden ıslatılmış ve suyu süzülmüş kuru patlıcanları tencereye yerleştirin. Kapağını kapatıp, 10-15 dakika daha pişirin.

6. Servis: Ocağı kapattıktan sonra, pilavı 5 dakika dinlendirin. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Kuru patlıcanlı bulgur pilavı, zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 1 porsiyonu için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 8 g- Yağ: 6 g- Lif: 7 g- Sodyum: 350 mg

Ekstra Bilgiler

- Kuru patlıcan, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar.- Bulgur, glüten içermeyen bir tahıl olduğu için, glüten intoleransı olan bireyler için uygun bir alternatif sunar.- Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenme şekillerine uygun bir öğün olarak da tercih edilebilir.- Kuru patlıcanın yanı sıra, yemeğe ek sebzeler (örneğin havuç veya bezelye) eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilebilir.

Sonuç olarak, kuru patlıcanlı bulgur pilavı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Kolay hazırlanabilirliği ve zengin besin değerleri ile sofralarınızı süslemeye adaydır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Gulam 16 Kasım 2024 Cumartesi

Kuru patlıcanlı bulgur pilavı tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Kuru patlıcanları ıslatmanın pişirme süresine etkisi ne kadar büyük? Ayrıca, pilavın lezzetini artırmak için başka hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Son olarak, bu tarife ek sebzeler eklemek istesem, hangi sebzeleri kullanmalıyım?

Admin 16 Kasım 2024 Cumartesi

Kuru patlıcanlı bulgur pilavı harika bir tercih, Gulam Bey. Sorularınızı sırasıyla yanıtlayayım:

Kuru Patlıcan Islatmanın Etkisi
Kuru patlıcanları ıslatmak pişirme süresini yaklaşık %40 kısaltır ve dokusunu mükemmel hale getirir. Islatılmadan pişirirseniz patlıcanlar sert kalabilir ve pilavın su dengesini bozabilir. 30-40 dakika sıcak suda bekletmek yeterli olacaktır.

Lezzet Artırıcı Baharatlar
• Kırmızı biber (pul veya toz)
• Kimyon (özellikle etli yaparsanız)
• Kekik veya nane
• Az miktarda tarçın (sürpriz bir lezzet katacaktır)
• Tane karabiber

Ek Sebze Önerileri
• Kuru biber (dolmalık veya sivri)
• Kuşbaşı doğranmış havuç
• Bezelye (taze veya dondurulmuş)
• Kıyılmış taze soğan
• Rendelenmiş domates

Bu eklemeleri yaparken sebzeleri önceden soteleyerek pilava katmanız lezzet dağılımını daha iyi sağlayacaktır. Afiyet olsun!