Karabuğday Pilavı Karabuğday pilavı, Rus mutfağına ait sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Ayrıca Azerbaycan ve Ukrayna mutfaklarında da sıkça tüketilen bu pilav, "greçka" olarak bilinen üçgen şeklinde koyu renkli bir tohumdan yapılır. Karabuğday, tahıllarla birlikte sınıflandırılmasına rağmen, aslında buğday değil, kuzukulağıgiller (Polygonaceae) familyasına aittir. Glutensiz, protein açısından zengin ve düşük yağ içeriği sayesinde diyetlerde sıkça tercih edilir. Açlık hissini bastırma özelliği de bulunmaktadır. Karabuğday Pilavı Malzemeleri
Karabuğday Pilavı Nasıl Yapılır? 1. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yeşil soğanları, mantarları ve kırmızı biberi ince ince kıyın. 2. Greçkayı birkaç kez sıcak su ile yıkayıp süzün. 3. Pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış yeşil soğanları ekleyip kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. 4. Greçkayı ekleyip karışımı 2-3 dakika kadar kavurun. Kırmızı biber, domates, tuz ve karabiberi ekleyin. 5. Ölçülü sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve normal pilav gibi pişirin. 6. Pilav suyunu tamamen çekmeden önce kıyılmış taze naneyi ilave edin. Tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Karabuğday, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda, magnezyum ve demir gibi önemli mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, karabuğday pilavı, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir öğündür. Glutensiz olduğu için çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler tarafından da güvenle tüketilebilir. Ayrıca, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur, bu da diyabet hastaları için ideal bir seçenek olmasını sağlar. |
.jpg "Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohutlu Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kavurmalı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pilav Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bakanay
12 Temmuz 2024 CumaKarabuğday pilavını daha önce deneyen var mı? Glutensiz olması nedeniyle çölyak hastaları için uygun olduğunu biliyorum ama tadı nasıl? Magnezyum ve demir açısından zengin olduğu söyleniyor, gerçekten enerji veriyor mu? Mantar ve kırmızı biberle yapıldığında lezzeti artıyor mu?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Bakanay,
Karabuğday pilavını denedim ve gerçekten beğendim. Glutensiz olmasının yanı sıra, besin değeri açısından da oldukça zengin. Magnezyum ve demir içeriği sayesinde enerji verdiğini söyleyebilirim. Ayrıca, mantar ve kırmızı biberle yapıldığında lezzeti gerçekten artıyor. Mantarın umami tadı ve kırmızı biberin tatlımsı aroması, karabuğdayın doğal lezzetiyle güzel bir uyum sağlıyor. Bence denemeye değer!