etli sade bulgur pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Etli sade bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve damak tadına hitap etmesiyle, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, etli sade bulgur pilavının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Etli sade bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Etli sade bulgur pilavı hazırlama aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, kuşbaşı etler bir tencereye alınarak üzerine sıvı yağ eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Ardından, doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Soğanlar pembeleştikten sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil biberler eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.
• Sonrasında, domates salçası ilave edilerek karıştırılır ve kokusu çıkana kadar pişirilir.
• Etlerin üzerine sıcak su eklenir, tuz, karabiber ve kimyon da ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra bulgurlar eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10-15 dakika bekletilir.
• Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Etli sade bulgur pilavının 1 porsiyonu yaklaşık olarak (200 gram) şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 270 kcal
• Karbonhidrat: 36 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 350 mg
• Demir: 3 mg

Etli sade bulgur pilavı, sağlık açısından oldukça faydalı bir yemektir. Bulgurlar, lif açısından zengin olup sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca, etin protein içeriği sayesinde kas gelişimine destek olur. Menünüze renk katmak için pilavın üzerine kızartılmış yeşil biber veya domates parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır. Etli sade bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek olarak, özellikle yoğun günlerde tercih edilebilecek bir seçenektir. Bu tarifle hazırlayacağınız pilav, aileniz ve misafirleriniz tarafından beğenilecektir.