Etli mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle Türkiye'de sıkça tüketilen ve çeşitli bölgesel varyasyonlara sahip olan bu pilav, protein açısından zengin et ve mercimek kullanımıyla dikkat çekmektedir. MalzemelerBu tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:
Hazırlık AşamasıEtli mercimekli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz: 1. Mercimek Hazırlığı: Mercimekleri yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın. 2. Etin Pişirilmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Salça ve Etin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrasında kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Mercimek ve Bulguru Ekleme: Haşladığınız mercimekleri tencereye ilave edin. Ardından ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. 5. Su Ekleme ve Pişirme: 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte üzerini kapatarak 15-20 dakika pişirin. 6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra karıştırarak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriEtli mercimekli bulgur pilavının her bir porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerEtli mercimekli bulgur pilavı, besin değeri yüksek bir seçenek olmasının yanı sıra, sağlıklı beslenme açısından da önemlidir. Mercimek, lif kaynağı olarak sindirim sistemini desteklerken, et ise vücuda gerekli olan proteinleri sağlar. Aynı zamanda bulgur, glisemik indeksi düşük bir tahıl olması sebebiyle kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bulgur pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Kış aylarında sıcak bir yemek olarak tercih edilirken, yaz aylarında ise soğuk olarak da tüketilebilir. Bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli mercimekli bulgur pilavını yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Mercimekleri haşlamak mı, yoksa etin pişirilmesi sırasında mı? Özellikle mercimeklerin yumuşak olmasını sağlamak için ne kadar süre haşladınız? Ayrıca, baharatlar konusunda tercihlerinizi nasıl belirliyorsunuz? Benim için biraz acılık eklemek her zaman keyifli oluyor. Deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazTarifin Zorluğu
Raşid, etli mercimekli bulgur pilavı yaparken en çok mercimeklerin haşlanması aşamasında zorlandım. Mercimeklerin yeterince yumuşak olması için doğru süreyi ayarlamak önemli. Genellikle, mercimekleri 30-40 dakika kadar haşlıyorum. Bu süre, mercimeklerin cinsine bağlı olarak değişebilir, bu yüzden arada kontrol etmekte fayda var.
Baharat Tercihleri
Baharatlar konusunda ise deneme yanılma yoluyla ve damak tadıma göre tercih yapıyorum. Kimi zaman tariflerdeki klasik baharatların dışında farklı baharatlar eklemeyi seviyorum. Acılık katmak için genellikle pul biber veya acı biber salçası kullanıyorum. Bunun dışında kimyon ve kararbiber de favorilerim arasında.
Kendi deneyimlerimi paylaşmak gerekirse, baharatları eklerken tadına bakarak ilerlemek en iyisi. Bu şekilde, yemeğin tadını tam istediğiniz gibi ayarlamak mümkün oluyor. Umarım sen de denediğinde keyif alırsın!