Erzurum Usulü Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Erzurum usulü mercimekli bulgur pilavı, besleyici ve doyurucu yapısıyla öne çıkan geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, malzemelerin detayları ve hazırlık aşamalarıyla birlikte, bu lezzetli yemeği nasıl yapabileceğinizi öğrenebilirsiniz. Hem aile sofralarına hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek!

14 Ekim 2024
Erzurum mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınmaktadır. Bu makalede, Erzurum usulü mercimekli bulgur pilavının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Mercimekli bulgur pilavı, besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla tercih edilen geleneksel bir yemektir.

Mercimekli Bulgur Pilavının Malzemeleri


Aşağıda mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler listelenmiştir:
  • 2 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane (isteğe bağlı)
  • Yenibahar (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Mercimekli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:
  • Öncelikle mercimekleri yıkayıp, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması yeterlidir; çok pişmemesine dikkat edin.
  • Ayrı bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
  • Sonrasında bulguru ekleyip, karıştırın ve üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır.
  • Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Servis Önerileri


Mercimekli bulgur pilavı, genellikle yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilmektedir. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemekleri ile de harika bir uyum sağlar. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.

Besin Değerleri

Mercimekli bulgur pilavı, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. İşte yaklaşık 1 porsiyon (1/4 tarif) için besin değerleri:
  • Kalori: 220 kcal
  • Protein: 7 g
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 6 g
  • Sodyum: 200 mg

Sonuç olarak, Erzurum usulü mercimekli bulgur pilavı, doyurucu ve besleyici yapısıyla hem aile sofralarınızda hem de misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Tarifi uygulayarak bu eşsiz lezzeti deneyebilir, geleneksel Erzurum mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abdülbasir 12 Ekim 2024 Cumartesi

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Mercimekli bulgur pilavının hazırlanışı oldukça pratikmiş. Özellikle mercimeklerin haşlanması ve soğanların pembeleşene kadar kavrulması aşamaları dikkatimi çekti. Bu adımların, yemeğin lezzetini artırdığına eminim. Ayrıca, kuru nane ve yenibahar gibi baharatların eklenmesi, pilava farklı bir aroma katabilir. Yanında yoğurt ve turşu ile servis edilmesi de harika bir fikir; bu kombinasyonun nasıl bir tat oluşturacağını merak ediyorum. Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir seçenek olmuş. Böyle doyurucu ve besleyici bir yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce bu pilavı hangi et yemeği ile birleştirmek en iyisi olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Abdüelbasir,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Mercimekli bulgur pilavı gerçekten lezzetli ve besleyici bir seçenek. Hazırlanışının pratik olması da onu tercih edilebilir kılıyor. Bahsettiğiniz gibi, mercimeklerin haşlanması ve soğanların kavrulması yemeğin tadını zenginleştiriyor. Kuru nane ve yenibahar gibi baharatlar da pilava harika bir aroma katıyor, bu sayede yemeği daha da çekici hale getiriyor.

Yanında yoğurt ve turşu ile servis edilmesi, hem lezzet hem de besin değerleri açısından güzel bir denge sağlıyor. Bu kombinasyonun nasıl bir tat oluşturacağına dair düşündüğünüz gibi, gerçekten merak uyandırıcı.

Bu pilavı en iyi hangi et yemeği ile birleştirebileceğinize gelince, ızgara tavuk veya kuzu kebabı mükemmel bir uyum sağlayabilir. Ayrıca, fırında pişirilmiş et yemekleri de pilavın yanına çok yakışır. Denemek için sabırsızlandığınız bu tarifi, dilediğiniz et yemekleriyle bir araya getirerek harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri