Avşar Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Avşar Pilavı, Anadolu mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Kuzu eti ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Tarifi ve malzemeleriyle, hazırlaması oldukça pratiktir. Geleneksel bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.

13 Ekim 2024
Avşar Pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu özel pilav, özellikle Anadolu'nun Avşar bölgesine özgü tariflerle yapılmakta olup, misafir sofralarının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Avşar Pilavı, çoğunlukla kuzu eti ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanmaktadır. Bu makalede, Avşar Pilavı'nın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Avşar Pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
  • 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
  • 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Avşar Pilavı'nın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:
  • Öncelikle pirinçleri 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin ve sonra durulayın.
  • Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı iyice ısıtın.
  • Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.
  • Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra ocaktan alın, üzerine bir bez örtün ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
  • Servis yapmadan önce karıştırın ve dilerseniz dolmalık fıstık ve kuru üzümü ekleyin.

Servis Önerileri


Avşar Pilavı, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilmektedir. Özellikle tandır kebabı, kuzu tandırı veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle mükemmel bir uyum yakalar. Yanında yoğurt veya mevsim salatası ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri

Avşar Pilavı'nın yaklaşık 1 porsiyonu (250 gram) için besin değerleri:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 52 g
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 500 mg

Sonuç

Avşar Pilavı, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu pilav, özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Kuzu eti ile zenginleştirilen bu tarif, misafirlere sunulabilecek en güzel seçeneklerden biridir. Bu yazıda sunulan tarif ve malzemeler ile kolayca hazırlayabileceğiniz Avşar Pilavı, sofralarınızı süslemeye hazır!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nazende 12 Ekim 2024 Cumartesi

Avşar Pilavı tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru belirdi. Bu pilavı yaparken özellikle kuzu etinin hangi kesimini tercih etmeliyim? Ayrıca, pilavın içerisine eklenebilecek farklı baharatlar ya da malzemeler var mı? Kuru üzüm ve dolmalık fıstık eklemek dışında, başka ne gibi tatlar deneyebilirim? Son olarak, bu pilavı hangi yemeğin yanında sunmak en iyi sonucu verir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Nazende,

Kuzu Eti Kesimi: Avşar Pilavı yaparken kuzu eti olarak genellikle kuzu sırtı ya da kuzu budu tercih edebilirsin. Bu kesimler, etin hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlar. Özellikle kemikli parçalar kullanmak, pilavın lezzetini artıracaktır.

Baharatlar ve Malzemeler: Pilavın içine ekleyebileceğin baharatlar arasında karabiber, tarçın ve kimyon gibi seçenekler bulunuyor. Ayrıca, bazıları zerdeçal ekleyerek pilavın rengini ve lezzetini zenginleştirmeyi de tercih edebilir. Kuru üzüm ve dolmalık fıstık dışında, ceviz, badem veya hatta nar taneleri gibi malzemelerle de farklı tatlar elde edebilirsin. Bu eklemeler, pilavın hem tadını hem de sunumunu güzelleştirecektir.

Yanında Sunulacak Yemekler: Avşar Pilavı, genellikle kebaplar veya fırında pişirilmiş et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kuzu tandır veya sebzeli et yemekleriyle sunulduğunda hem lezzet hem de görsel açıdan etkileyici bir yemek ortaya çıkmaktadır. Ayrıca, yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı yan lezzetlerle birlikte servis edebilirsin.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Duvaklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Üstü Döner Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Pilav Nasıl Yapılır?
Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
İç Pilav Nasıl Yapılır?
Güncel
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcanlı Etli Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Körili Pilav Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri