Arpa şehriyeli yeşil mercimek pilavı, besleyici ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, sağlıklı bir beslenme programının da vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında servis edilebilecek, hem de tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketilebilecek bir seçenektir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Arpa şehriyeli yeşil mercimek pilavı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle yeşil mercimekleri güzelce yıkayın ve 20-30 dakika kadar sıcak su içinde bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Arpa şehriyeleri de ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- 2 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve tuzu ilave edin. Karıştırın.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye bırakın.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak karabiber ve doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Arpa şehriyeli yeşil mercimek pilavı, çeşitli besin öğelerini bünyesinde barındırmaktadır. İşte bu tarifin 1 porsiyon için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Yağ: 5 g
- Lif: 7 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygündür. Ayrıca, gluten intoleransı olan bireyler için de alternatif tahıllar kullanılabilir. Mercimek, zengin protein kaynağı olmasıyla bilinir ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Arpa şehriye ise, pilava hoş bir doku ve lezzet katar.
Arpa şehriyeli yeşil mercimek pilavı, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için ideal bir tercihtir. Hem kolay hazırlanması hem de zengin besin değerleri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir seçenektir. |
.jpg "Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Bezelyeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Büryan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Maklube Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Perde Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskus Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamsili Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Pilavı Kaç Kalori?")
Bu tarife göre arpa şehriyeli yeşil mercimek pilavını denemeyi düşünüyorum. Mercimeklerin önceden ıslatılması gerektiğini okudum, bu gerçekten pişirme süresini kısaltıyor mu? Ayrıca, soğanları pembeleştirene kadar kavurmak önemli mi? Lezzet açısından etkisi olur mu? Son olarak, bu pilavı yaparken hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Dalga,
Mercimeklerin İslatılması: Evet, mercimeklerin önceden ıslatılması pişirme süresini kısaltır. Islatma işlemi, mercimeklerin daha hızlı yumuşamasını sağlar ve bu sayede hem zaman kazanır hem de lezzetlerini daha iyi bırakmalarını sağlar.
Sıcaklıkta Soğanların Kavrulması: Soğanları pembeleşene kadar kavurmak oldukça önemlidir. Bu işlem, soğanların tatlarının açığa çıkmasını ve pilava derin bir lezzet katmasını sağlar. Soğanlar yeterince kavrulmadığında, pilavın lezzeti daha yüzeysel kalabilir.
Baharat Önerileri: Pilavda kullanabileceğiniz baharatlar arasında tuz, karabiber, kimyon ve pul biber gibi seçenekler bulunuyor. Ayrıca, biraz zerdeçal eklemek, pilavınıza hoş bir renk ve aroma katabilir. Eğer denemek isterseniz, taze otlar da ekleyebilirsiniz; maydanoz veya dereotu pilavınıza taze bir dokunuş sağlar.
Afiyet olsun!