Arpa şehriyeli nohutlu pilav tarifi ve malzemeleri

Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli seçeneklerinden arpa şehriyeli nohutlu pilav, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Protein kaynağı nohut ve özel dokusuyla arpa şehriyenin buluştuğu bu tarif, ana yemek yanında veya tek başına tercih edilebilecek dengeli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa şehriyeli nohutlu pilav, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında veya tek başına bir öğün olarak tercih edilmektedir. Nohut, protein içeriği sayesinde pilavı daha doyurucu hale getirirken, arpa şehriyesi de pilava farklı bir doku ve lezzet kazandırır. Bu makalede, arpa şehriyeli nohutlu pilavın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su veya tavuk suyu
1 adet soğan (küçük doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Pilavın hazırlanması için öncelikle pirinçlerin güzelce yıkanması gerekmektedir. Pirinçler yıkanırken nişastasının arındırılması amaçlanır. Bu işlem, pişirildikten sonra pilavın tane tane olmasını sağlar. Yıkanan pirinçler, 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu aşamanın ardından, nohutlar da önceden haşlanmış ise hazır edilmelidir.

Pişirme Aşaması

1. Öncelikle bir tencereye sıvı yağ veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda, doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

2. Ardından arpa şehriyeler eklenir ve hafifçe kavrulmaya devam edilir. Bu aşama, şehriyelerin çıtır çıtır olması açısından önemlidir.

3. Kavrulan şehriyelerin üzerine, süzülmüş olan pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya bırakılır.

4. Kavrulan karışıma haşlanmış nohut eklenir ve karıştırılır.

5. Son olarak, su veya tavuk suyu eklenir. Tuz ilave edildikten sonra, karışım kaynamaya bırakılır.

6. Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Pilav, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilmelidir.

7. Pişme süresi sonunda, ocaktan alınarak demlenmesi için 10 dakika beklenmelidir.

Servis Önerileri

Demlenen pilav, özellikle maydanozla süslenerek sıcak servis yapılmalıdır. Yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunulması önerilir. Bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir.

Besin Değerleri

Ortalama bir porsiyon arpa şehriyeli nohutlu pilavın besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 300 kcal
Protein: 10g
Karbonhidrat: 55g
Yağ: 7g
Lif: 4g
Sodyum: 200mg

Bu tarif, hem yapımı kolay hem de besin değerleri açısından zengin bir alternatiftir. Nohutun protein içeriği ve arpa şehriyesinin sağladığı farklı lezzet, pilavı sağlık açısından da ideal kılmaktadır. Pilav, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek kişisel damak tadına göre de uyarlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap