Arpa şehriyeli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Arpa şehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle zengin besin içeriği ve lezzeti ile sofralarımızda yer bulur. Bulgurun sağlıklı bir tahıl olması ve arpa şehriyenin kıtırlığı, bu tarife eşsiz bir tat katar.

Aşağıda, arpa şehriyeli bulgur pilavı yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Arpa şehriyeli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Şehriyelerin renginin altın sarısına dönmesi sağlanmalıdır.
• (İsteğe bağlı) Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurların da yağı alması için birkaç dakika kavurun.
• Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte, bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce, bir çatal yardımıyla pilavı havalandırın.

Arpa şehriyeli bulgur pilavının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Ancak ortalama bir porsiyon (1 su bardağı) için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 3 g
• Lif: 5 g
• Sodyum: 250 mg
• Potasyum: 250 mg

Arpa şehriyeli bulgur pilavı, sağlıklı bir alternatif olarak düşünülebilir. Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlayarak tokluk hissi verir. Arpa şehriye ise vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu pilav, et yemeklerinin yanında veya tek başına bir ana öğün olarak sunulabilir. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirildiğinde besin değeri daha da artar.

Sonuç olarak, arpa şehriyeli bulgur pilavı, hem lezzeti hem de sağlık açısından birçok fayda sunan bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da oldukça tercih edilen bir yemektir. Sofralarınızı zenginleştirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz!